十三香龙虾怎么做?

小龙虾是世界上的年夜型淡水食用虾类,它的其味道鲜美、营养丰硕,很受人们的喜爱。会做饭的人都知道十三喷鼻，它可以使烹调的食物色、喷鼻、味俱全。

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十三喷鼻龙虾怎么做
食材用料：小龙虾、青椒、油、盐、生抽、料酒、紫洋葱、白糖、花椒、啤酒、干辣椒、姜、蒜、年夜葱、十三喷鼻、熟白芝麻

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做法：
1、龙虾买回来最好先用清水养2小时，然后刷洗清洁，扯失落虾肠，用铰剪修剪清洁。
2、龙虾用清水多洗几遍、控干。
3、预备好配料。
4、锅里放适量油烧热，倒入龙虾翻炒变色，捞出备用。
5、锅里留炒龙虾的油，插手姜片、蒜、干辣椒、花椒炒出喷鼻味。
6、倒入龙虾翻炒平均，加年夜葱片、洋葱、白糖、料酒、生抽，翻炒。

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7、倒入啤酒没过龙虾，加十三喷鼻、盐、年夜火烧开，中小火焖煮20分钟。
8、插手青椒，年夜火收汁，不消收太干。.盛出、撒少许熟白芝麻、即食
小龙虾的介绍
小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们接待。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部门近黑色，腹部后背有一楔形条纹。幼虾体为平均的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空地分隔，甲壳上较着具颗粒。

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小龙虾因其杂食性、发展速度快、顺应能力强而在本地生态情况中形成绝对的竞争优势，近年来在中国已经成为主要经济养殖品种。其摄食规模包罗水草、藻类、水生虫豸、动物尸身等，食物匮缺时亦自相残杀。在贸易养殖过程中应谨防逃逸，尤其是谨防逃入人迹罕至的原生态水体。其对本地物种生态竞争优势而导致粉碎性风险。
小龙虾的选购方式
1、用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去很是清洁，光彩也很光鲜。但被侵蚀事后的小龙虾虾钳很轻易脱落，假如餐桌上的小龙虾虾钳遍及比力少的话，利用洗虾粉的可能性就比力年夜。
2、选购时要会看皮色：老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则有一种天然健康的光泽。再用手碰碰虾壳，铁硬的是老的，像指甲一样有弹性的才是刚长年夜换壳的，要尽量采办软壳的小龙虾。

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3、看小龙虾是否糊口在清水中，一看背部，红亮清洁，尚可，再掀开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里假如白皙整洁，根基上是清洁水质养出来的。
4、熟的小龙虾看躯体可以分辨，假如尾部蜷曲，申明入锅之前是活的；假如尾部是直的，申明入锅之前就已经死了。死的小龙虾是不克不及吃的，可能会引起铅中毒。此外，龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时最好去头。
小龙虾的营养价值
小龙虾体内的卵白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要保养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏勾当具有主要的调节感化，能庇护心血管系统，它可削减血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本年夜阪年夜学的科学家发现，虾青素有助消弭因时差反映而发生的“时差症” 。别的，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

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小龙虾相克的食物
①南瓜：虾的营养价值极高，能加强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。可是虾不克不及和南瓜一路吃，因为同食会引起痢疾(急性肠道流行症之一)，可以用黑豆、甘草解毒。
②果汁：果汁(特殊是橙汁，梨汁等)含维生素C较多，则易呈现维生素C过量中毒现象。
③黄豆：黄豆富含卵白质，有助消化的功能，可是和虾同时则会引起消化不良等症状。
④红枣：红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜)，从而引起中毒。
⑤金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下气平喘，清热利痰之功能。可是虾性温，味甘、咸，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功能;若二者性味功能相左，同食会引起拉痢，对身体健康有必然的损害感化。
⑥猪肉、鸡肉：虾不成同猪肉、鸡肉同食，同食会发生肝肾衰竭。