牛筋是牛的哪个部位？

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牛筋是牛的哪个部位？？？
【牛筋是牛的哪个部位？】回答：牛筋是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。其质地坚硬、不易烹制，数量稀少。牛筋中富含有丰富的胶原蛋白质，有强筋壮骨的功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。