海椒是什么_椒

大师都知道四川重庆地域的人们喜好吃辣椒，暖锅尤其出名，良多人慕名前来只为品尝一下辣椒的魅力。我们日常糊口中，辣椒分良多的品种，好比：青椒、螺旋椒等等。那么，在四川有一种叫海椒的辣椒具体是什么呢？下面，小编就来给大师介绍一下吧。

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海椒是什么
海椒就是辣椒，属于方言称号。四川人把辣椒叫做“海椒”，正如明朝人称之“番椒”一样，道出此物来自外国。

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海椒的形态特征
一年生草本，茎高45～75厘米。单叶互生；叶片卵状披针形，长5～9.5厘米，宽1.5～2厘米，全缘，先端尖，基部渐狭，延入叶柄；叶柄长。花1～3朵，腋生，白色；萼广钟形，先端5齿；轮状花冠，径长9～15厘米，5裂，裂片长卵形，镊合状摆列，较冠筒长；雄蕊5，有时6～7枚，插生于花冠近基部处，花药长圆形，纵裂；雌蕊1，子房2室，少数3室，花柱线状。浆果成熟后变为红色或橙黄色，外形与巨细；经栽培后，变异很年夜，有长圆锥形、灯笼形或球形等；果梗长可至3.5厘米，竖立或下垂，先端膨年夜，萼宿存。种子大都，扁圆形，淡黄色。花期6～7月。果期7～10月。干燥成熟的果实，带有宿萼及果柄。果皮带革质，干缩而薄，外表鲜红色或红棕色，有光泽。内部空，由中隔分隔成2～3室，中轴胎座，每室有大都黄色的种子；种子扁平，呈肾形或圆形，直径达5毫米。气非凡，具催嚏性，味辛辣如灼。

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海椒名字的来历
英语名字：chili pepper
别号：辣椒、辣子、辣角、牛角椒、红海椒、番椒、年夜椒、辣虎、秦椒、尖椒
严酷地说，海椒是茄科辣椒属植物的统称，Capsicum frutescens L.是此中最常见的一种。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实凡是成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後酿成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
嘉庆年间以重庆为中间的川东地域，辣椒已作为商品进入畅通范畴。四川年夜学汗青系和四川省档案馆主编的《清乾嘉道巴县档案选编》载：地处川黔交壤处的南川盛产辣椒，咸丰元年增修刻本《道光南川县志》卷五“本地货·蔬菜类”有“地辣子”一名，应该是本地苍生对辣椒的称呼。与南川邻接的贵州遵义地域道光年间也受川人影响，遍及栽种辣椒。但专家结论：辣椒不是从陆路而是从海道传入中国的，难怪四川人叫“海椒” 。

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海椒的首要价值
1、下饭
2、解馋
3、减肥
科学家研究发现，辣椒富含维生素C、维生素A以及卵白质，多吃辣椒可延缓人体衰老。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰硕。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，阻止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，节制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液排泄，加强食欲，促进消化。
辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极感化。是以，在你的日常菜谱中插手一点辣椒，对身体的健康年夜有益处。

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辣椒的四种服法
1、辣椒最好做熟了再吃
辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，专家建议，仍是吃鲜辣椒更好，因为此中的营养素更为丰硕。别的，辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有年夜量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜发生刺激。加热后，对胃肠的刺激就会削减。
2、吃辣要看体质
对于辣椒，因为小我体质分歧，能承受的水平也不不异。四肢举动冰凉、轻易贫血的人可恰当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。别的，辣椒有祛湿的感化，北方人在春秋干燥的时辰也要少吃。

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3、吃辣椒加点酸
从口胃上来说，辣椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中插手了花椒的辛热，更轻易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些；酸辣中的醋有解毒感化，削减上火几率，可以恰当多吃点。
4、匹配解辣下火的食物
辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了。教大师解辣的法子：多吃甜和酸的食物。甜能粉饰并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。感觉太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块清冷的生果都超有效。假如是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来匹配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点风凉的绿豆粥、荷叶粥来败败火。