青蛙肉的营养价值

青蛙与牛蛙是有区此外，我们日常平凡经常吃的年夜都牛蛙，而青蛙肉身上携带寄生虫，假如处置不清洁吃进肚里是会对身体健康有所影响的，不外也有良多青蛙养殖场出售青蛙，这种人工养殖的青蛙就是可以食用的，青蛙具有极高的营养价值以及药用价值。跟着小编一路来领会一下吧！

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青蛙肉的营养价值
【青蛙肉的营养价值】青蛙含有丰硕的卵白质、钙和磷，有助于青少年的发展发育缓和解更年期骨质松散。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，滋润肌肤，防癌抗癌。并且蛙肉性凉味咸而无毒，是年夜补元气治脾虚的营养食物，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低卵白血症，精神不足，发生缺乳，肝硬化腹水和神经虚弱者食用。

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青蛙肉的食用功能
中医认为蛙肉性凉味咸而无毒，是年夜补元气治脾虚的营养食物，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低卵白血症，精神不足，发生缺乳，肝硬化腹水和神经虚弱者食用。青蛙肉性凉，味甘，具有清热解毒、消肿止痛、补肾益精、养肺滋肾之功能。
青蛙药用价值
青蛙同样也是集食物、保健品、药品于一身的药用动物。食用，是上佳的绿色食物。明李时珍《本草纲目》中载有：“南人食之，呼为青蛙，云肉味如鸡也” 。“食之至美” 。药用，是食疗保健品、药品。据《东北动物药》记录：“青蛙鲜用或阴干行用，可全体入药”，有“利水消肿，解毒止咳”之功能，能“治水肿喘咳，麻疹、月颠末多等” 。其成体的胆、肝、脑、皮均可供药用。幼体蝌蚪有延寿之感化。
青蛙的机体中亦含有多肽类、多种维生素、诸类生物激素、酶和保湿因子。

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干锅喷鼻辣蛙的做法
主料：青蛙肉400克、植物油、莴笋、青蒜、土豆、姜、蒜、干辣椒、生抽、淀粉少许、豆豉、蒜蓉辣酱、麻椒
1、预备好所用食材；蛙肉洗净沥水，然后剁成年夜块。
2、蛙肉上薄薄的沾上一层淀粉，锅里倒油烧至8成热，蛙肉入锅炸至金黄色后捞出控油待用。
3、土豆条入锅炸至金黄色后捞出控油。
4、炒锅里倒油(约是炒菜放油的两倍)放入干辣椒、麻椒、姜和蒜，小火炒出喷鼻味，再放入风味豆豉酱和蒜蓉辣酱，继续小火炒出红油。
5、放入炸好的蛙肉和土豆条，转中火翻炒，翻炒平均后插手生抽8、再放入莴苣和青蒜，继续中火翻炒，翻炒至青蒜微微变软就可以关火了。

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青蛙的本事
1、捉虫妙手
青蛙爱吃小虫豸，一只蚊子飞过来，在青蛙面前一晃，青蛙身子猛地向上一蹿，舌头一翻，又落在地上。蚊子不见了，它又原样坐好，期待着下一个虫豸的到来。
2、讴歌家
青蛙嘴边有个鼓鼓囊囊的工具，能发作声音。炎热的炎天，青蛙一般都躲在草丛里，偶然喊几声，时候也很短。假如有一只叫，旁边的也会跟着叫几声，似乎在对歌似的。青蛙叫得最欢的时辰，是在年夜雨事后。每当这时，就会有几十只甚至上百只青蛙“呱呱——呱呱”地叫个没完，那声音几里外都能听到，像是一支气焰磅礴的交响乐，仿佛在为农业丰收唱赞歌呢！