疫情风险仍在,多地猪肉价格上涨,下半年生猪价格走势如何？看专家怎么
近段时间 ， 猪价上涨成为了大家关注的热点 。以市场上常见的白条猪为例 ， 根据全国农产品批发市场价格信息系统提供的数据显示 ， 截至7月24日 ， 本周猪肉平均价为20.12元/公斤 ， 较前一周的19.51元/公斤上涨了3.14% 。
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猪价上涨 ， 养殖户自然高兴 ， 但对于消费者来说却觉得猪肉价格有点高 ， 两方的角力会有一个什么样的结果？马上要到来的八月 ， 猪肉价格还会继续上涨吗？下半年生猪价格又会呈现什么样的走势呢？
猪肉价格连涨俩月
近日 ， 在烟台芝罘区振华超市生鲜区看到 ， 里脊肉每斤达到了25.9元 ， 带皮五花肉和1号肉分别为24.9元、22.9元 ， 而老百姓消费较多的精瘦肉和肘肉也达到了19.9元和17.9元了 。正在买猪肉的一位大妈说：“猪肉价格一个劲儿地涨 ， 快吃不起了 ， 这是怎么回事？”
振华超市卖肉的工作人员表示 ， 进入6月份 ， 猪肉价格一直呈上涨的趋势 ， 目前的猪肉价格为近两个月的高点 。
烟台世秀小区早市上的肉摊 ， 普通猪肉每斤18元左右 ， 1号肉和里脊肉价格都在20元以上 。附近一家烧烤店的老板说：“猪肉串是烧烤的主打 ， 猪肉价一直这么涨下去的话 ， 肉串的价格也得上调了 ， 不然真是不赚钱 。”
从烟台市商务局了解到 ， 去年下半年以来 ， 生猪疫情影响逐渐显现 ， 随着时间的推移 ， 生猪供应量整体呈减少趋势 ， 猪肉价格还可能上涨 。
广西桂林猪肉价格处于三年来最高
“昨天给小孙子做个蒸肉饼 ， 到了菜市问了几家 ， 好的肉都要20元一斤了 。”在广西桂林铁西居民孙大妈印象中 ， 近几年来还没买过这么贵的猪肉 。而且 ， 猪肉的量也不多 ， 孙大妈想要的梅头肉“还没到上午10点就已经卖完了” 。
最高卖到20元一斤！桂林猪肉价格处于三年来最高 。
近日 ， 在桂林市三里店南城百货超市生鲜区发现 ， 前腿肉的价格为12.98元 ， 精廋肉13.8元 ， 五花肉的价格为18元 。售货员介绍 ， 猪肉价格进入7月以来涨了3元左右 。在安新市场 ， 这三个部位的猪肉价格同为18元左右 ， 在市中心的乐群市场 ， 价格则均为16元左右 。
【疫情风险仍在,多地猪肉价格上涨,下半年生猪价格走势如何？看专家怎么】桂林猪肉的价格涨了多少？是不是历史最高价？一组桂林市物价局的监测数据可以告诉我们答案 。
据《2019年7月15日十二家市场农副产品价格采集表》显示 ， 以当天的前腿肉数据为例 ， 市场均价为15.92元 ， 去年同期的价格是11.54元 ， 相比起来 ， 目前的前腿肉价格与去年同期相比上涨37.95% ， 比一周前也上涨了34.57% 。涨得最多的是后腿肉 ， 目前15.08元的市场均价与去年同期相比上涨44.72% ， 比一周前上涨了40.28% 。价格较高的还有精瘦肉 ， 达到17元一斤 。
从桂林市物价局了解到 ， 根据统计数据 ， 2018年猪肉的最高价格分别为精瘦肉15元/斤 ， 前腿肉14.33元/斤 ， 后腿肉13.33元/斤 ， 2017年的价格则分别为16.67元、15.33元、14.33元 。
也就是说 ， 目前市场上的猪肉价格都已经超过2018年、2017年的最高价 。
专家：疫情风险仍在 ， 养殖户补栏需把握节奏
近期 ， 全国生猪均价延续向上攀爬的步伐 。卓创资讯数据显示 ， 截至7月25日 ， 全国外三元生猪出栏均价为18.94元/公斤 ， 较月初累计上涨13.27% 。兴业研究宏观分析师郭于玮表示 ， 近期农产品价格上涨的原因在于气候和相关疫情导致的供给收缩 。
郭于玮：“相关疫情使得生猪供应减少 ， 导致猪肉供需缺口扩大 ， 价格不断抬升 。”
实际上 ， 从今年3月份开始 ， 猪价就呈现持续上涨走势 ， 近期涨幅有所扩大 。农业农村部市场与经济信息司司长唐珂就曾表示 ， 受非洲猪瘟疫情影响 ， 去年四季度以来 ， 生猪和能繁母猪的产能持续下降 ， 猪肉市场供给偏紧的效应近期开始集中显现 。
唐珂：去年10月份生猪基础产能下降 ， 导致今年6、7月份开始 ， 生猪供应减少问题显现 ， 价格持续上涨 。预计下半年猪肉供需关系进一步趋紧 ， 猪价继续上涨压力较大 。
不过 ， 唐珂也表示 ， 由于禽肉、鸡蛋、牛奶等畜禽产品的产量增加 ， 消费结构调整加快 ， 加之进口猪肉及其制品数量也有所增长 ， 肉类市场供给总体有保障 。对此 ， 卓创资讯分析师张莉莉十分认同 ， 但她也提醒 ， 下半年要注意市场的“消化能力” 。
张莉莉：生猪产能恢复周期较长 ， 下半年供应端压力整体较大 ， 猪肉价格继续上涨仍是大概率事件 。但是由于终端消费价格基础已较高 ， 居民消费端接收力度有限 ， 高价格也会一定程度上抑制消费；再就是国内冻品库存量较多 ， 进口肉较往年也比较多 ， 后期消化对市场会有一定冲击 ， 因此下半年猪肉价格上涨压力也随之增大 。
猪价上涨让养殖户增收自然是好事 ， 不过张莉莉也提醒：疫情风险仍在 ， 养殖户切记要时刻把握出栏节奏 。
张莉莉：目前价格养殖盈利丰厚 ， 但非洲猪瘟疫情风险仍存 ， 建议养殖户适时出栏 ， 重视猪舍的生物安全防控工作 ， 减少与外界的接触 ， 寻找正规的途径销售 。
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