石斑鱼胶怎么泡发？
【石斑鱼胶怎么泡发？】
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石斑鱼胶怎么泡发？？？
回答：先将石斑鱼胶用清水洗净 ， 再将其浸泡在冷水中后放入冰箱冷藏12个小时左右 ， 取出来后放在蒸笼内 ， 鱼胶上放适量生姜片 ， 大火蒸10分钟左右 ， 当鱼胶变软就可捞出放入冷水中 ， 浸泡3分钟左右后换一次冷水加入适量生姜片 ， 再放入冰箱冷藏室12-24小时左右 ， 中途换水3-5次 ， 最后将鱼胶的鱼油和内膜洗净就泡发好了 。
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