夏天吃不下饭不妨试试这些凉菜

1、夏日吃金钩黄瓜可以起到除热、利水、解毒的功能!黄瓜是夏日补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素，还具有必然抗癌感化。黄瓜很适合用来凉拌。做法也很简单，先把黄瓜冲刷清洁后，用少许黄酒或者温水泡软，然后切碎。黄瓜洗净后切条，然后用抹少许盐腌10分钟“杀”下水，连结黄瓜清脆的口感。再用适量盐和糖腌入味，也是年夜约十几分钟就差不多了。最后滴几滴喷鼻油，再把海米碎拌入，就可以了。

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2、吃凉拌西芹清爽可口的同时还能降暑!西芹有利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿等功能。经常吃西芹能加强反抗力，尤其在夏日，人们轻易呈现咽喉痛苦悲伤、口腔溃疡、心烦等症状，吃凉拌芹菜可起到必然的缓解感化。将洗净的西芹插手少许花生油煮熟捞出放入冷水中过冷后，将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的)，切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入喷鼻油少许再拌匀这凉拌西芹既翠绿可儿又脆口爽人，好一个开胃菜。