改变厨房空气 让你的生活充满清新
生活中的一些细节，也严重影响到家居空气环境 。中国人饮食多油，偏爱炒菜，然而油及食材在高温下会挥发出许多有害物质，对鼻、眼、咽喉黏膜有强烈的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病 。
长期吸入这种油烟，还会导致哮喘恶化，从而增加患肺癌的机会 。不仅如此，油烟附在皮肤上，会影响皮肤的正常呼吸，久而久之，皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹、灰暗又粗糙 。
避免厨房油烟危害，改变厨房空气质量，可以从以下几点着手：
1.少放油、用中火 。
一般情况下，精制橄榄油发烟点为200，色拉油为230，而传统的炒菜温度基本都会超过200度 。建议做菜少放油，尽量利用食材本身的油脂来烹调，蔬菜类仅添加少许油即可 。尽量使用中小火，不仅容易控制温度，还有利于保留食材原来风味 。
需要提醒的是，油量要保证不糊锅，否则不仅对保护环境不利，还会加重污染 。可以酌情使用不粘锅，或多使用电磁炉、微波炉等厨具，选择煮、炖等不易产生油烟的烹饪方法 。
2.烹饪油不要反复使用 。
【改变厨房空气 让你的生活充满清新】在选购食用油时应选择一些质量有保证、杂质少的油，以避免不好的油在烹饪过程中产生更多有毒物质 。
3.保持厨房通风 。
炒菜时要打开抽油烟机或使用无油烟锅，烹调结束后，至少开窗通风10分钟 。
4.选用高燃烧效能灶具 。
如果通风不好、煤气燃烧不彻底，相当于每天吸两包烟，可导致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病 。
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