猪龙骨的功效与作用
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猪汤骨是什么部位猪身上可以用来煲汤的骨头主要有四个部位，分别是肩胛骨、脊骨、排骨、棒骨 。
从左往右，从上往下开始介绍 。肩胛骨是猪的后背上肩膀下面的那块骨头，也叫扇骨 。脊骨也叫龙骨，是猪脊椎骨，这块的骨头是所有的骨头最便宜的 。排骨，猪胸腔部位的骨头，这部分骨肉匀称，是这四个里最贵的 。棒骨，也叫筒骨，猪的大腿骨 。
煲猪骨汤用什么骨头好呢？
【猪龙骨的功效与作用】毋容置疑是棒骨 。棒骨是猪的腿骨，尤以后腿骨为佳 。棒骨两头大中间小，骨头大肉少得可怜，但它是中空的，里面含有大量的骨髓，煲汤的时候敲碎棒骨，让骨髓慢慢融入到汤中，汤水就会变得口感滑腻、香气浓郁、味道鲜美 。
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