燕窝的功效 海南特产 万宁极品燕窝
成为美味佳肴 ， 可谓中国人的伟大发明 。鸟巢也可以拿来吃？在西方人眼中简直不可思议 。他们给燕窝起一个很有趣的名字 ， 叫做 Edible BirdsNest ， 意思就是“可吃的鸟巢” 。
据说 ， 中国第一个吃燕窝的人是明朝的大航海家郑和 。西元1405年至1433年 ， 郑和曾七下西洋 。其中一次 ， 他的船队在下西洋的途中遭遇了大风暴 ， -紧急停靠在马来群岛的一个荒岛上 ， 一连被困数日 ， 食物严重短缺 。
郑和在无意中发现 ， 荒岛的断石峭壁上悬挂着许多白色的鸟窝 ， 便令部下採来 ， 洗净后用清水炖食 ， 用以充饥 。数日后 ， 船员们个个精神抖擞 ， 颜色红润 。于是 ， 在船队回国时 ， 正和特地带了一批这种后来被称为“燕窝”的补品献给明成祖朱棣 ， 结果龙颜大悦 。不过 ， 这只是流传于民间的一个传说 ， 从现有的史料来看 ， 中国食用燕窝的历史要远远早于明朝 。
燕窝是金丝燕在滨海岩石间筑成的栖身巢 ， 这种巢是金丝燕经过胃液消化的一部分食物和海藻、燕毛、苔藓等物以及它唾腺分泌出的唾液混合在一起胶结而成 。在海南省万宁市东南有一个只有一平方公里的小岛“独洲岛” ， 每到春季 ， 便有许多金丝燕来岛上做窝、产卵、孵蛋 。
万宁燕窝之所以名贵 ， 一则是它有良好的滋补作用——燕窝含有丰富的蛋白质、糖、无机盐及其他营养物质 ， 中医认为 ， 燕窝有“润燥泽枯 ， 生津益血 ， 补肺养阴”的功效 ， 对病后虚弱大有补益 。二则是取之不易——万宁燕窝大多筑在陡峭的岩洞里 ， 有些岩洞深入水中 ， 要采集燕窝必须从水中潜入岩洞里 ， 再攀援岩洞去寻找掏取 ， 实为不易 。
燕窝因采摘时间、地区不同 ， 等级类别很多 。一般可分为“血燕”、“官燕”和“毛燕”三种 ， 其中以“官燕”最佳 ， 它是金丝燕每年筑造的第一所巢 ， 不仅色泽乳白光洁 ， 个大壁厚 ， 而且很少有燕毛杂质 。在封建时代 ， 这种燕窝被精选出来 ， 作为向帝王进献的“贡品” ， 所以又名“官燕” 。“血燕”次之 。“毛燕”品质最差 。
中国传统中医学认为：燕窝具有养阴、润燥、益气、补中等功效 。养阴即能保持皮肤光泽；润燥使皮肤不易干燥；益气使血液循环良好 ， 精神饱满；补中则是补足中气 ， 增进胃的消化和肠的吸收能力 。此外 ， 燕窝的医疗功效甚佳 ， 具有祛痰止咳之效用 。能治虚损、肺结核、痰喘、咯血、吐血、久痢、久疟、噎隔反胃、癌症等 。燕窝性温属平 ， 是适合所有人食用的 。
燕窝的功效：
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变 。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热 。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐 。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声 。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症 ， 配合燕窝作食 ， 能滋阴调中 。
【燕窝的功效 海南特产 万宁极品燕窝】4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿 。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽 ， 从而减少皱纹 。
6、燕窝含多种氨基酸 ， 婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足 。7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食 ， 则有安胎、补胎之效 。
8、燕窝是天然增津液的食品 ， 并含多种氨基酸 ， 对食道癌 ， 咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用 。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症 ， 如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等 ， 食燕窝都有明显的改善 。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥 ， 是有营养的有益食品 ， 有保健食疗之效 ， 是大众欢迎之健康食品 。
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