醋煎蛋的功效与作用
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醋煎蛋的功效与作用在广东 ， 产后的妈妈们都习惯吃猪脚姜（也称鸡蛋猪脚姜醋煲） ， 它的主要原料就是：醋 ， 鸡蛋 ， 猪脚 ， 姜 。
这道地方美食 ， 是女人产后滋补佳品 ， 其中的原理 ， 正好来回答你这个问题 。
姜可以驱寒去湿 ， 醋可以溶化猪骨与鸡蛋里的钙质 ， 达到驱寒补钙 ， 活血养颜的功效 ， 男女老少都适合吃 。
醋煮鸡蛋 ， 很多地方的做法是 ， 鸡蛋一定要带壳的 ， 因为鸡蛋壳里的钙含量高 ， 醋与鸡蛋同煮 ， 是借醋将钙质溶化 ， 喝了能补充钙质 ， 吃了能增强体质 。
醋泡蛋吃了有什么好处醋蛋可调整与弥补人体营养状况 ， 改善和提高新陈代谢水平 ， 增强体质 ， 提高抗病、免疫等
防治疾病
的功能.对高血压、脑血栓后遗症
、气管炎、风湿痛
、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎和糖尿病等效果较显著 ， 而对结肠炎、心脑供血不全、神经痛、神经衰弱
、动脉硬化
、盗汗、腹泻、肾炎、皮炎、骨质增生
和口臭等多种疾患有疗效.甚至有人反映 ， 对一些多年不愈的陈病痼疾也可去除或改善症状.新鲜鸡蛋一只、原香醋150-180ml ， 蜂蜜或糖适量4 制法和用法将鸡蛋洗净后放入
广口玻璃瓶
或瓷容器中 ， 倒入醋 ， 密封48小时 ， 待蛋壳软化 ， 仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时 ， 启封 ， 用筷子将蛋皮挑破 ， 将蛋清、蛋黄与醋搅匀 ， 再放置24小时后即可服用.每个醋蛋液分5-7日服完 ， 每日一次（约26-30ml）,于清晨空腹时服用.服用时可加温开水2-3倍 ， 加适量蜂蜜或糖 ， 充分搅拌后服.软蛋皮可一次食完（不习惯食软蛋皮者可不吃） 。5注意事项1.对醋过敏者或患有胃溃疡及胃酸过多胃炎和低血压的老年人应慎用.不适应着不应勉强饮服.有人因食醋过多而发生酸中毒、齿脱钙及晕呕等症状者应即停用 ， 请医诊治.总之 ， 饮用醋蛋液应持科学态度 ， 须知醋蛋液只是一种保健食疗的民间验方 ， 服用时应以调节与增强营养为主要目的.有些患者把醋蛋液视为“包治百病”的“灵丹妙药”服用 ， 或急于求成一次大量饮用 ， 这些做法都是不可取的.2.浸泡醋蛋液所用的鸡蛋要新鲜 ， 洁净 ， 最好将蛋壳用酒精消毒后再浸泡 ， 醋千万不要用醋精（非食用冰醋酸）兑制 ， 如购买不到原香醋 ， 可选用当地优质醋（如神秘湘西香醋、四川保宁醋、镇江香醋、山西老陈醋、上海香醋、北京宣武醋和烟台原浆米醋醯官醋等） ， 但浸泡时间应适当延长（以蛋壳软化为度）.3.因醋蛋液是一种保健食品 ， 故与任何药物均不发生抵触 ， 专科用药无须停用.在服用过程中 ， 如无不适 ， 久服无害 ， 老幼皆宜.4.有些人不适宜吃蜂蜜或糖的（如糖尿病患者等）或不爱吃甜食的 ， 蜂蜜食糖可不用 ， 但与疗效无碍.5.第一只醋蛋服3日量后开始浸泡下一只醋蛋液 ， 以确保服用的连续性.如无不适反应 ， 应坚持服饮 ， 切勿浅尝即止.6.夏季在泡制醋蛋液时应注意防腐 ， 以免意外污染.【醋煎蛋的功效与作用】还具有美颜 ， 排毒等功效
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