苦荞醋的功效与作用
苦荞醋简介苦荞保健醋 ， 富含18种氨基酸 ， 总含量达2060.86mg/100ml ， 是普通食醋的7.6倍 ， 有降脂保健功效 。
苦荞醋的功效与作用一、 黄酮类化合物 。
在叶、花、麸皮中含量最高 ， 比面粉中高8倍多 。
主要为芦丁、槲皮素、桑色素、坎菲醇、金丝桃苷、牡荆素、儿茶素、白藜芦醇 。
苦荞黄酮主要有以下几种功能：
二 苦荞多酚的生理功能：
三、 D－手性肌醇。
对防治糖尿病有积极意义 ， 对多囊性卵巢症有治疗作用 。
四、 弱碱性淀粉 。
苦荞淀粉可延缓餐后血糖的生成水平 ， 降低血浆总胆固醇和甘油三酯的含量 ， 保护胃黏膜 。
五、 活性蛋白 。
苦荞蛋白有1/3是清理蛋白 ， 可清理体内的毒素和异物、可提高SOD的含量、抑制脂肪蓄积、改善便秘、抑制大肠癌和胆结石的发生、抑制有害物质的吸收等独特功效 。
文章插图
苦荞麦有什么医用功效和禁忌苦荞麦营养价值很高 ， 富含生物类黄酮、多种维生素和矿物质、氨基酸、亚油酸等特别适合三高人群 ， 普通人群也建议食用的健康食物 。
功效：
1、预防心脑血管疾病 ， 辅助降血脂
苦荞麦中的芦丁 ， 可以维持血管正常的弹性 ， 同时有抗炎降血脂的作用 。其中的亚油酸 ， 可以胆固醇结合 ， 从而预防动脉硬化及降低血脂 。其中的生物类黄酮中所富含的槲皮素等 ， 对于甘油三酯、血清中的胆固醇有辅助降低作用 。
2、对血糖有调节作用苦荞麦中的生物类黄酮能促进胰岛细胞的恢复 ， 对于改善糖耐量也有一定作用 。
【苦荞醋的功效与作用】3、抗氧化、抗癌
苦荞麦中硒含量较高 ， 每100克含硒量在43微克左右 ， 硒有抗癌抗衰老的作用 。其中的维生素E具有抗氧化 ， 清除自由基的作用 。硒、锌等对于提高免疫力有一定作用 。
禁忌：
苦荞麦性凉 ， 脾胃虚寒的人群注意量 。胃肠功能较弱的人群也也不宜太多 。苦荞麦泡水喝也可以 ， 但不建议空腹饮用 。温馨提示：荞麦分为苦荞麦和甜荞麦 ， 甜荞麦就是我们常吃的全谷类的粮食 ， 二者还是有所不同的 。
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