鹰嘴豆的功效与作用，健身达人都爱的鹰嘴豆
鹰嘴豆是健身领域著名的网络名人，它在素食者中也很受欢迎 。鹰嘴豆，因形状像鹰喙而得名，又叫桃儿豆、鸡头豆 。它属于野生豌豆科，是一种罕见的豆科植物，在许多古代文献中都有记载 。
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鹰嘴豆是一种高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低GI的食品 。虽然脂肪含量略高于红豆和绿豆，但其中75%是不饱和脂肪酸(所谓的“好”脂肪)，可以帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯 。适当食用对人体有益！
此外，它含有一种叫做谷甾醇的植物甾醇，可以干扰胆固醇的吸收，有助于调节血脂，从而降低心血管疾病的风险 。
此外，鹰嘴豆中还有一种不溶性膳食纤维——棉子糖，能促进肠道蠕动，有助于改善肠道环境，预防大肠癌 。
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【鹰嘴豆的功效与作用，健身达人都爱的鹰嘴豆】在中医看来，鹰嘴豆药食两用，具有补中益气、温肾壮阳、润肺止咳的作用，具有很高的保健价值 。
吃鹰嘴豆的方法有很多 。比较常见的吃鹰嘴豆的方法有鹰嘴豆泥、打好的豆浆、煮好的杂豆粥或者磨成面粉的煎饼 。今天，我就教你其他吃法！
自制独家秘制酱
做酱香浓郁的菜肴 。
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当你贪吃又怕胖的时候，可以试试下面的脆皮鹰嘴豆，可以作为酒的调料，零食或者配菜 。
脆鹰嘴豆
肖杰小吃
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也可以用空气炸锅做脆皮鹰嘴豆，不怕油脂的人也可以用煎锅煎 。根据不同的生产工具调整时间 。如果不太脆，时间不够，但不要烤太久或煎太久 。如果时间太长，水太干，豆子会变得又干又硬，但味道不好 。
提示：
鹰嘴豆虽然是高蛋白低脂肪的食物，但也属于豆类 。不要一次吃太多 。吃得太多容易导致胀气和消化不良 。
来源：央视回家吃饭
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