小米粥的功效与禁忌，小米粥养胃是真的吗

众所周知，高血糖是一种“生活方式病”，治疗和康复的过程也很痛苦。你不能吃这个或那个。如果出了问题，血糖会直线飙升，让人恐慌。
李博是糖尿病患者。他通常注意饮食，坚持服药，控制血糖。直到那天，他喝了一碗小米粥，血糖飙升到20 。如果他没有被及时送往医院，后果真的不堪设想。

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为什么一碗小米粥这么危险？民间传言小米粥能养胃是骗人的吗？今天，李博士将和你谈谈这件事。
小米粥为什么这么危险？
在整个事件中，其实并不是小米粥有危险，而是糖尿病患者迅速升高血糖非常危险。小米粥只是“危险的导火索”之一。如果换成其他食物，也可能造成同样的情况。
很多食物会引起糖尿病患者血糖快速升高，其中很大一部分是甜的，因为含糖量高。大多数糖尿病患者会注意这种食物。

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但是，其他一些吃起来不是很甜的食物，仍然是升糖的利器，比如粥水、软米饭、面条等。它们的优点是容易消化，但这其实是糖尿病患者最大的缺点！

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小米粥容易消化但不利吗？
我们通常说“小米粥养胃”等词，都是基于饱腹感，食物容易消化，对胃的负担小。当然，这一点没有错，但并不适合糖尿病患者。
消化快意味着吸收好。对于糖尿病患者来说，良好的吸收意味着血糖上升更快。

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根据研究，即使是没有糖尿病的患者，胰岛等所有功能都是正常的。喝了一碗小米粥，1小时后血糖峰值突破13大关，近2小时后才恢复到餐前正常水平。
健康人依然如此，糖尿病患者脆弱的胰岛功能只会让这个结果更加危险。
可以说，煮好的小米粥是一碗“升糖利器” 。
三个建议，让你喝粥控糖？
糖尿病患者最重要的是把血糖控制在合格范围内。李医生给了我们三个建议，让糖尿病患者可以温暖地喝一碗小米粥。
1.粥不要煮的太久
第一点是粥水不能煮太久，小米的血糖指数不高，属于中等血糖食物。但长期烹饪会使碳水化合物糊化，变得容易吸收，血糖会迅速升高。
小米粥一定不能煮得太烂。煮熟后，可以闷10分钟。千万不要慢炖。