喝酒前喝什么不会醉，为什么空腹喝酒容易醉

前两天我们谈到了喝酒导致的肝损伤问题。有朋友私信留言：他说他知道喝酒对肝脏不好，但是因为工作沟通的问题，他无法避免喝酒。他想知道，如果无法摆脱酒精，该如何摆脱，或者有没有什么补救办法可以帮助摆脱酒精，避免醉酒对身体的不良影响。

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事实上，最健康的戒酒方法就是不喝酒。当然，在现代社会，为了生活、交流和工作，有些人可能无法避免饮酒，所以他们会考虑如何将饮酒的影响降到最低。如何缓解宿醉带来的头痛、乏力等不适症状？有没有可能在网上尝试一些能让人快速喝醉的偏方？这些补救措施的效果如何？今天我们就来和大家聊聊宿醉和醒酒的问题，并逐一讲解大家的问题。
可以解酒汤、牛肉汤等。在网上或者电视剧里提到的真的解酒吗？关键成分是什么？
其实在网上或者一些电视剧中，经常会有一些关于宿醉的小方子，大部分都是几种汤，比如牛肉汤，韩剧中的雪汤(韩国牛腿骨做的一种汤)和麻辣汤等。这些汤实际上符合宿醉的要素。
【喝酒前喝什么不会醉，为什么空腹喝酒容易醉】一方面，热汤有助于暖胃，缓解酒精刺激带来的不适；另一方面，补充水分可以缓解饮酒和脱水引起的头晕和恶心；而且高蛋白食物可以快速为人体补充能量，辛辣的味道可以分散和促进循环，这些都有助于缓解醉酒或宿醉的不适。

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但是，我们也要注意一点，喝酒后，肝脏会抑制葡萄糖的释放，使血糖难以升高，所以很多人喝酒后很容易感到饥饿。在这种情况下，他们会不自觉地吃更多的食物，尤其是大量的碳水化合物，而浓汤中的营养往往会超标，所以虽然汤可以帮助解酒，但如果你肥胖，就要注意饮食，不要吃大量的营养物质来代替解酒。
喝酒后第二天早上应该吃什么食物？
前面我们说过，从食材的角度来说，汤和水是最好的解酒方法，尤其是和汤里的微量元素一起服用，还能补充电解质。
此外，补充富含抗氧化物质的新鲜果蔬也很好，如西红柿、苹果、花椰菜、蓝莓、葡萄等。可以对抗自由基，减少酒精造成的氧化损伤。但是要注意避免吃有寒性的食物，如瓜类、梨类或鸡汤类，以免胃部不适。
除了我们前面提到的牛肉汤，还可以考虑喝一些以贝类为主的汤，比如蛤蜊或者牡蛎，也可以帮助肝脏顺利代谢酒精。

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据说空腹喝酒容易喝醉。喝酒时有哪些食物可以预防宿醉？
在空腹喝酒，又没有食物垫胃的状态下，酒精会直接被胃吸收，真的不推荐。
一般来说，营养学家认为，喝酒前可以适量吃点东西，例如，肉类、花生等油性开胃菜。在国外，地中海国家的人甚至会在喝酒前喝一小杯橄榄油，防止酒精在短时间内进入小肠。
餐中饮酒时最好搭配菜肴食用，而不要空腹食用，如牛排、蒜苗炒猪肉等配菜，不仅脂肪含量多，而且蛋白质丰富。当蛋白质分解为氨基酸时，也有助于促进肝脏排毒。

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含有半胱氨酸的食物，如鸡蛋和绿菜花，据说也有解酒作用？
据报道，在补充半胱氨酸后，大量饮酒者由宿醉引起的恶心、头痛和焦虑得到了改善。然而，这只是一个小实验，需要进一步的研究来证明。不过对解酒或者护肝都有好处，可能是因为它是我们体内抗氧化酶谷胱甘肽的成分之一，也是主要存在于肝肾中帮助肝脏解毒的最重要元素。
有必要补充半胱氨酸吗？其实只要日常饮食正常，就不会缺。大部分含有动物蛋白的食物在进入人体后都能转化为半胱氨酸，一般不需要额外摄入。

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喝酒前喝牛奶、酸奶或花生有助于在胃壁上形成一层薄膜，减少酒精吸收？
牛奶是一种所谓的高蛋白食物。人到胃里会分泌凝乳酶，形成小块后会被胃酸消化分解，不会在胃壁形成膜。喝酒前喝点就行了。
蛋白质食物能提高身体接受酒精的程度，但牛奶的蛋白质含量并不高，保护效果有限。
而花生米，是因为其中中蛋白质含量为30%左右，脂肪含量可达40%左右，脂肪和蛋白质可以延缓酒精的吸收，但并不会形成隔绝胃壁的薄膜。
想护胃建议可多吃卷心菜，其所含的维生素U是抗溃疡因子，能在胃部形成黏液素，防止酒精带来的刺激。

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喝酒后补充水分、运动饮料、果糖，有助肝脏代谢酒精？
喝酒之后欲减缓不适，水分的补充是关键！既可为酒精造成的脱水做补充，也能加速乙醛的代谢。建议补水量应和喝酒量相同或再多一点，但不宜短时间内大量饮用，因酒精利尿已造成电解质不平衡，在一次喝下过多水后，反而容易引发低血钠症。
关于果糖，如果要达到酒精快速代谢的作用，目前看到的实验是通过注射方式，也就是必须摄取到一定分量才有效果。然而，这似乎也不是一个适合的解酒方式，主因是一次食用大量果糖将导致腹泻，且恐会增加尿酸和甘油三酯的产生。
水分和电解质的确是缓解酒醉不适症状的方法，但并不是直接喝运动饮料来补充，因这类饮品的成分主要是钠和糖。建议可以口服电解质液，这才是真正摄取到身体需要的钠、钾和镁离子。而补充蜂蜜水帮助解酒的说法，可能是基于水分补充的原理，如果食用纯蜂蜜，糖分高，恐怕会增加人体血糖负担，不推荐。

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喝茶有助解酒吗？喝咖啡提精神可以吗？
无论是茶类、咖啡或功能性饮料，隔天宿醉都不适合喝，而且无助于解酒。一方面是这些饮品的茶碱和咖啡因皆具利尿作用，更容易加速脱水；另一方面，咖啡和茶里的单宁酸、咖啡因都会对消化道形成刺激，让不适感更明显。

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很多人以为喝了咖啡能让宿醉者保持清醒，其实是假象！咖啡因是一种天然的兴奋剂，有提神作用但效果相当短暂；并且在乙醛已经使心跳加快的情况下又加上咖啡因，容易增加心脏的负担，心脏功能欠佳、有三高或肥胖问题的人更不适合。
不过，有消息称日本医科大学研究，每天习惯喝2-3杯咖啡的人，在喝酒后肝功能影响较小，研究人员推测可能是来自咖啡中的绿原酸成分，可减少酒精对肝功能的损伤。
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