山芋叶的功效与作用
山芋叶简介红薯叶（多年生蔓性草本植物）又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子 。红薯叶有很多用途，比如有提高免疫，保护视力，延缓衰老，解毒等作用 。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶 。
山芋叶的功效与作用山芋叶，也叫红薯叶，其功能有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、催乳解毒等保健功能 。
如果经常性的吃些山芋叶子对于身体是有好处的，就是其味道有点差，可以在做这个的时候，放一些调味品，以矫正 。
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红薯叶与番薯哪个营养价值更高为什么红薯叶也叫地瓜叶或番薯叶 。是红薯的叶子或者红薯苗顶尖 。
红薯叶最近几年非常流行，不少人之前都没有吃过红薯叶 。而我却是从小吃到大 。当然现在也是非常的喜欢吃 。红薯叶常见的做法有清炒、炒肉丝，或者煮滚汤 。
以下收集了一些红薯叶做成的美食：
红薯叶炒猪肝凉拌红薯叶炒土豆丝虾仁地瓜叶皮蛋炒地瓜地瓜叶味增汤蚝油地瓜叶牛肉地瓜叶 香椿地瓜叶地瓜叶粥枸杞叶地瓜叶黑木耳拌地瓜叶
鲜的地瓜叶中含有碳水化合物4.1克，蛋白质2.78克，脂肪0.2克，胡萝卜素6.42毫克，维生素B1：0.3毫克，维生素C：4.1毫克，烟酸：0.6-0.1毫克，维生素B6：0.21毫克，磷34毫克，钾16毫克，铁0.4毫克
常吃红薯叶不仅可以提高免疫力，排毒、预防高血压和便秘，还能降低胆固醇，改善更年期的症状，促进产妇乳汁分泌 。
番薯也是红薯，含有丰富的膳食纤维，淀粉、胡萝卜素、维生素A B C E以及 钾 铁 铜 硒 钙等多种微量元素和亚油酸等 。能够保持血管的弹性，还能减肥，通便排毒 。
下面介绍两种以上食材制作的美食：
一.牛肉丝炒地瓜叶
食材：牛肉200克红薯叶一把约350克姜 蒜蚝油 盐酒 淀粉
1.牛肉洗净切丝 。姜切丝，蒜切片 。
2.红薯叶洗净后切成长短相同的段 。如果想口感好，红薯叶的茎部撕掉外面的茎膜 。
3.牛肉丝加料酒，花椒粉 姜丝，盐 、淀粉一起搅拌均匀，最后加食用油再次搅拌均匀 。腌制十分钟 。
4.热锅下油，油可多放些，油温八成热后下牛肉丝快速翻炒变色即可起锅 。
5.锅底留油，下蒜末爆香，然后下红薯叶炒至五成熟时，下牛肉丝一起翻炒均匀 。
6.炒至红薯叶熟后加少许盐和蚝油调味即可出锅 。
二.红薯糕
食材：红薯普通面粉 白糖 食用油
【山芋叶的功效与作用】1.红薯去皮后切薄片，上蒸笼蒸熟 。
2.把蒸熟后的红薯加适量白糖，压成红薯泥 。
3.在红薯泥里加面粉和均匀，揉成光滑的面团 。
4.把面团分成大小一样的剂子，弄成圆饼状 。
5.锅里下油，油温七成热后放入红薯饼煎至两面金黄即可 。
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