豌豆要煮多久才能熟，豌豆——豌豆黄香甜

豌豆——豌豆黄是甜的，豌豆花是鲜艳的！

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饮食文化
豌豆被称为小麦豌豆、冷豌豆、小麦豆、雪豆、豌豆、麻累、民族豆等等。豌豆适应性强，广泛分布于世界各地。中国最晚在汉代引进了小豌豆，豌豆在中国已经栽培了2000多年。《尔雅》中，“蓉”的意思是豌豆。东汉农书《四民月令》中有栽培豌豆的记载，16世纪末郜琏的书《遵生八笺》中有如何制作“冷豆芽”作为蔬菜食用的描述(冷豆芽就是豌豆)，19世纪中叶开始食用豌豆苗。现在到处都有栽培，主产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等。

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中医认识
祖国医学认为，豌豆味甘性平，属脾胃经。益脾胃，生津止渴，利小便。可用于治疗痱子、肿胀、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心口疼痛、口渴腹泻。《本草纲目》李记载，豌豆可以去除脸上的黑斑，让脸有光泽。

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营养价值
每100克豌豆含有约440干焦热量、7.40克蛋白质、0.30克脂肪：碳水化合物21.20克、膳食纤维3.00克、维生素A37.00微克、胡萝卜素220.00微克、维生素B1 0.43毫克、维生素B2 0.09毫克、烟酸2.30毫克、维生素C14.00毫克、维生素C31.21毫克。127.00毫克磷、332.00毫克钾、1.20毫克钠、0.90毫克碘、43.00毫克镁、1.70毫克铁、1.29毫克锌、1.74毫克硒、0.22毫克铜和0.65毫克锰。

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药用价值
豌豆不同于普通蔬菜，它含有赤霉素、赤霉素和植物血凝素等物质，具有抗菌、抗炎和代谢功能。而且豌豆荚豆芽的幼叶富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，能分解亚硝胺，有抗癌作用。豆芽还富含膳食纤维，可以预防便秘，清肠。

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养生美食
煮豌豆
食材：嫩豌豆250克。
做法：嫩豌豆加入适量水，煮熟后喝汤。
特点：从《随息居饮食谱》开始。生津止渴，下气通乳，消肿。可用于解热止渴、止渴口干、产后乳汁潴留、乳房胀满。
2.豌豆香菜汤
食材：豌豆120克，陈皮10克，香菜60克。
做法：三味药加水煎煮，然后温热2~3次。
特点：本方用豌豆益脾胃，陈皮香菜健胃祛湿。用于湿浊阻滞、脾胃不和、上吐下泻、筋脉扭转。
3.玉米豌豆汤
配料：玉米、菠萝、枸杞、豌豆、冰糖、淀粉。
做法：玉米粒洗净，入锅蒸20分钟取出；菠萝被切成玉米大小的颗粒；枸杞水发。(2)烧热锅，加入1500毫升水，将冰糖溶解，然后加入玉米枸杞、菠萝、豌豆煮熟勾芡。
4.五香豌豆
食材：豌豆200克。花椒、八角、咸姜、味精都合适。
做法：将豌豆洗净，放入锅中，然后放入各种调味料，加水，煮熟即可食用。
5.豌豆炒胡萝卜
食材：新鲜豌豆100克，猪肉50克，胡萝卜75克。食用油、姜、葱、料酒、酱油、盐都合适。
做法：豌豆洗净，猪肉剁成肉末，胡萝卜切成2厘米见方的小丁。锅里放油。油五成热时，放葱、姜翻炒至香，再放肉末、胡萝卜丁，加少许料酒、酱油翻炒，再放豌豆，大火翻炒，加盐调味翻炒。
特点：这道菜色彩鲜艳，营养丰富，适合经常食用。也可以加入笋丁、黄瓜丁、豆腐干。
6.豌豆黄
做法：研磨，去皮，洗净，煮沸，加糖，凝固，切块。传统的做法是嵌红枣肉。
特点：清宫豌豆黄采用上等白豌豆制作而成。成品呈淡黄色，色泽细腻纯正，入口即化，口感香甜，清凉爽口。她以她的l而闻名
很多优质粉丝都是用豌豆等豆类淀粉做的，加工时加入明砚会增加体内的铝，影响健康。豌豆虽然好吃，但吃多了会出现腹胀，不宜长期大量食用。油炸干豌豆特别难消化，暴饮暴食会引起消化不良等。豌豆含糖量高，不适合糖尿病患者食用！
【豌豆要煮多久才能熟，豌豆——豌豆黄香甜】食用宜忌