干炒胡豆的功效与作用
干炒胡豆的功效与作用蚕豆，原产黑海南部，亦称胡豆 。
蚕豆的营养丰富，尤其是磷和维生素的含量比较高，为一般干豆所不及 。
据分析，在100克蚕豆中，含磷217毫克、胡萝卜素0．15毫克、维生素B10．33毫克、维生素C12毫克以及其它营养素 。
蚕豆还是低热量食物 。
100克蚕豆可产热量为1444千焦，低于其它豆类 。
所以蚕豆是肥胖者减肥及患高血压、高血脂的心血管系统患者的保健食品 。
蚕豆性味甘、平，益脾快胃，有通便消肿作用 。
用治小便不利、肾脏水肿等 。
蚕豆皮性涩味甘，可利湿化滞，收敛医疮，并有逐风邪作用 。
蚕豆花性味甘平，具有收敛作用，止出血、白带、咳嗽，并有收敛浮阳作用，用于头晕目眩的高血压症 。
蚕豆荚即蚕豆黑壳，有利尿、止血作用 。
蚕豆叶味苦、微甘，性温，为止血剂，治一切出血 。
蚕豆茎即蚕豆梗，有止血、止泻作用，治各种内出血、水泻及烫伤 。
蚕豆虽是一种食药俱佳的食品，但在食用时也应注意，因蚕豆中含有一种叫巢菜碱甙的物质，能使人发生急性溶血性贫血（即蚕豆黄病），一旦发生，应立即求医治疗，以防意外发生 。
【干炒胡豆的功效与作用】
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