含山干丝简介
干丝，是含山一大特产，制作精细 。质量好的干子，一块能剖出13～16层，一般剖10层 。切后，细如线，韧而不断 。
【含山干丝简介】干子制作也很讲究，黄豆要细磨、细淋浆，不挑皮子 。加工这种干丝，技艺要相当熟练，一般徒工不行 。干丝切好、烫好后，加少许大蒜、菠菜(或芹菜)、红辣椒片(或嫩姜丝)、虾米、白糖等配料，浇上麻油、酱油即可 。食之柔软爽口，既是有名早茶点，又是佐酒佳品，风味别致，名闻遐迩 。
干丝，是含山一大特产，制作精细 。质量好的干子，一块能剖出13～16层，一般剖10层 。切后，细如线，韧而不断 。
【含山干丝简介】干子制作也很讲究，黄豆要细磨、细淋浆，不挑皮子 。加工这种干丝，技艺要相当熟练，一般徒工不行 。干丝切好、烫好后，加少许大蒜、菠菜(或芹菜)、红辣椒片(或嫩姜丝)、虾米、白糖等配料，浇上麻油、酱油即可 。食之柔软爽口，既是有名早茶点，又是佐酒佳品，风味别致，名闻遐迩 。
