发财饺子怎么包，又好看，又好吃！

对于北方人来说，饺子是年夜饭不可少的一种，吃饺子也成了跨年夜必备食品，而年夜饭的饺子不单纯是一种主食，还有着好的寓意，让人有个好彩头，饺子怎么做才能有好寓意呢?当然要从饺子的外观开始做起，这次分享给大家的是一款有着“财源滚滚”好寓意的饺子做法，好吃又好玩，味道香还有好寓意，大家别错过了学习，而且饺子的这个做法还非常简单，相信你轻松便能做出，这款饺子是以虾仁搭配、鸡蛋、猪肉馅、香菇、韭菜等制作而成，鲜香味美嫩滑多汁，让你吃完一个还想再吃第二个，根本停不下来，下面我便将这款好寓意的饺子做法分享大家。

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发财饺子的做法：
备用食材：面粉500克，菠菜叶1小把，虾仁适量，猪肉馅200克，鸡蛋3个，香菇3朵，韭菜1小把，香葱少许，蚝油适量，生抽适量，香油适量，食盐少许;

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制作过程：第一步，菠菜叶子择洗干净后，在锅中添上水，加上点盐和油，烧开后放入菠菜叶子，焯烫变软后捞出，挤干水分，然后放入料理机中，打成菠菜汁，过滤一遍待用;

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第二步，大碗中放入250克面粉，用菠菜汁缓缓倒入揉成绿色面团，盖上湿布子静置醒发，另外的250克面粉重新放入一个容器中，加上清水揉成白色面团即可，分别醒发一会;

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第三步，虾仁从冰箱取出解冻待用，韭菜1小把择洗干净后，控水切成碎末，猪肉馅是事先准备好的可直接用，香葱少许择洗干净后，控水切成葱花，香菇切成碎丁，鸡蛋磕在小碗中，加上温水打散成液;

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第四步，炒锅中添油烧热淋入蛋液炒熟滑散后盛出，除了虾仁以外的所有食材一同放入大盆中，混合拌匀，加上蚝油、生抽、香油和食盐拌匀，醒发好的面团移至案板，分别揉搓成长条，白色稍微细一点;

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第五步，然后将绿色面团擀平，包裹住白色面团，封口对其稍微滚一下，切成面剂子，擀成饺子皮，饺子皮中先放入少许馅料，再放入一个虾仁，包好即可，在锅中添上水烧开，隔水放入饺子，蒸熟即可出锅享用。
小编总结：这款饺子有着类似白菜的外观，而白菜又有着“发财、百财”等寓意，在年夜饭的时候吃是再合适不过了，而且改变以往多是水煮的方法，而是选择上锅蒸制，又有着“蒸蒸日上”的好寓意，对于饺子的馅料便比较随意，按照个人的喜好搭配即可，这样做的饺子，好吃好玩，在跨年夜吃还有着好彩头，对于这样的饺子，错过学习真的是太可惜了。
烹饪小技巧：
1、菠菜焯水的时候加上点盐和油，菠菜的色泽会更加翠绿，打好的菠菜汁，会有比较多的残渣，所以需要将其过滤一遍，用过滤好的菠菜汁揉面就可以了;
2、韭菜是为了提味的，不用加得太多了，虾可以用冷冻的虾仁，也可以用鲜虾剥成，鸡蛋炒的时间不要太长，凝固了就可以了，否则会影响口感，不喜欢哪样可以去掉;
3、蒸饺的时候，开水下锅，减少蒸制时间，又可以保证食材的鲜香口感，具体蒸制时间按照实际情况来定即可。
【发财饺子怎么包，又好看，又好吃！】财源滚滚，好寓意好彩头，年夜饭的时候不可错过，如果你认为蒸饺的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习!