牛蒡茶的功效与作用，牛蒡被称为辅助降糖的蔬菜之王

是控制饮食中糖的植物糖朋友。
不可或缺的帮手。
一般来说，蔬菜是指绿色蔬菜。
因为根茎类蔬菜
一般淀粉含量比较高。
但是我今天要给你们介绍的例外
它被称为“东方人参”牛蒡。

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牛蒡膳食纤维在蔬菜中排名第一。
说到富含膳食纤维的食物，首先要说说牛蒡。牛蒡不仅富含水不溶性膳食纤维，还富含水溶性膳食纤维。在100g牛蒡中，分别为3.4g和2.3g ，合计5.7g ，大大超过其他蔬菜。
水溶性膳食纤维天生黏滑，可以包裹食物，减缓糖的吸收率，防止餐后血糖飙升。
水不溶性膳食纤维有嚼劲，会使进食者不自觉地减慢进食速度。它们在胃里停留时间长，吸水后会膨胀，所以只需少量食物就能有效地感觉到饱。

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牛蒡被称为蔬菜之王。
牛蒡含有一种叫做菊粉的碳水化合物。和膳食纤维一样，不会被人体分解吸收，有利于减少胰岛素的分泌。
同时，牛蒡的甜味来源于低聚糖，它可以喂养和增加肠道中的有益菌。并且具有辅助降血糖的作用，适合糖尿病患者长期使用。
牛蒡子苷可以扩张血管，降低血压，对预防中风和高血压也有一定的作用。

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牛蒡营养价值丰富。
牛蒡肉质根嫩脆，营养价值丰富，可炒、可煮、可生吃或加工成饮料。是典型的药食两用食品。但通常情况下，牛蒡并不像山药那样作为中草药使用，而是它的种子履行了这一职责。
中药牛蒡子是一种散风热的药物，具有散风热、宣肺利咽的功效，所以在治疗感冒的方剂中经常见到，比如著名的银翘散。
此外，大荔子还具有清热解毒的作用，可以祛除肿痛疮毒。最典型的处方是普济消毒饮。但苦寒、白气不足、方便性大的人不适合食用。