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来安花红是苹果吗


来安花红，中国国家地理标志产品 。学名“林檎”，是我国最古老的水果品种之一 。它皮薄肉脆、汁多味甜、香浓渣少 。以滁州市来安县盛产的花红质地最佳，来安人亲切地称之为“小苹果” 。
【来安花红是苹果吗】据《来安县志》记载，来安早在明嘉靖年间就有花红栽培 。从林檎到花红，其中还有个“皇封贡果”的故事 。清嘉庆年间，来安城林檎种植大户吴球，进京看望在朝中任东台御史(三品文官)的叔父吴棠时，带了自家所产的林檎送给叔父，以表孝心 。
吴棠食后，觉得此果甚佳 。翌日早朝时，呈献给嘉庆皇帝 。适逢嘉庆帝胃口不佳，心情烦躁，见臣奉献果品顿觉快慰 。视其色泽艳若红花，食其味如桂花清香，龙颜大悦，脱口而出：“花红也！”因系来安产，随封为“来安花红”，并诏令每年进贡 。
“来安花红”，原栽种于来安县花红园内 。该园原是一家赵姓的私人果园,位于青龙街的西南侧，大约有二公顷多的面积 。临青龙街东侧大约有2公顷的土地，当年曾是花红园扩园的备田地 。
古人有“南橘北枳”之说，淮南的橘树，移植到淮河以北就变为枳树 。同一物种因环境条件不同而发生变异 。“来安花红”的特有品质既得益于来安先民在漫长岁月中契而不舍地对花红的培育，也得益于来安特有的地理环境与生长条件 。
来安县属北亚热带季风气候区，温暖湿润，光照充足，雨热同季，四季分明 。年平均日照天数2230.1小时，花红成熟季多雨且气温较高 。每年7-8月份时常出现高于33℃连续高温，有利于花红着色，形成了来安花红特有的感官效果 。《滁州志》有载，“来安花红”曾一度被人们称为“五彩花红”，其特有的云霞纹让人过目难忘 。
“来安花红”由野生海棠长期演变而来，经长期种植，适应在PH6.5-7.0富含有机质的岩成土和马肝土中生长 。来安县境内土壤有5个土类、10个亚类、35种土属、74个土种 。花红种植区内土壤多为岩成土，马肝土，平均PH值在6.5-7.0之间，非常适合来安花红的生长 。种植区内土层平均厚度在1.0-1.5米，腐殖质厚度6-15厘米，有机质4.0-5.2%，土壤呈中性，富含微量元素，但汞、铅、砷、铬、镍等重金属之含量极低 。这个区域土壤满足了花红生长的各方面条件，同时保证了产品质量，使“来安花红”中富含了人体所需要的营养物质和微量元素 。
据江苏农科院鉴定，来安花红鲜果内含有人体必需的多种维生素和矿物质 。含蛋白质0.639%（是苹果的3倍，梨的6.3倍）、磷0.313%、水分86.418%、还原糖5.5%、可溶糖6.57%、有机酸0.56%、维生素C每百克含0.72毫克 。
“来安花红”除供鲜食外，还可泡茶、酿酒，并具有解渴、防暑、消食健胃、生津祛火、防痢止泻等作用 。民谚有语这样为它点赞，“桃子饱人杏伤人，李子树下抬死人，唯有花红最养人” 。
1987年，因来安城建需要，把“来安花红”转移到复兴国有林场保护起来 。2009年，来安复兴国有林场开展了“来安花红”种质资源抢救性保护和培育工作，后经多方了解，发现在县园艺场一老职工家菜地里，有3棵胸径在35－45cm之间的老花红树 。2010年初夏，在复兴国有林场西冲作业区（白鹭岛森林公园内）采取芽移嫁接方式培育花红60棵，由于精心管护，成活率达85%以上 。单株产量在30千克以上 。
昔日贡果今安在？来安花红又重来 。2013年9月，在全省第三届名优水果展评会上，“来安花红”被授予“新产品开发鼓励奖” 。如今，“来安花红”种质资源得到恢复，在此基础上，近年来来安县复兴国有林场又发展“来安花红”60亩，总株数达3300棵 。7月普遍挂果成熟，总产量可达2200千克 。
为了使“来安花红”品种保持优良性状，来安县复兴国有林场与南京林业大学南方种子培育中心取得联系，委托其对“来安花红”进行“组培”，用现代技术在较短的时间内，获得大批量优质花红种苗，目前这项工作正在进行之中 。
“来安花红”是来安先民应用自己的聪明才智，借助来安县特有的地理自然环境，历几百年时间培育出来的精品 。如今，来安县已划定“来安花红”种植保护区，以复兴国有林场为推广圆心，全县划出舜山镇、半塔镇、张山乡、杨郢乡等北部山区现辖行政等区域的缓坡地和旱地，作为种植保护区 。不久，将建立5000亩绿色“来安花红”标准化种植示范基地，以线上线下的销售模式，做大做强“来安花红”的品牌与深加工产品，让昔日贡果——“来安花红”，再现历史的荣光，焕发崭新的生机 。

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