粉鸽子是用什么做成的
【粉鸽子是用什么做成的】
简介粉鸽子 ， 一般更普遍的叫法是鸽子 。是河北省秦皇岛市的一种食品名称 ， 所谓粉鸽子就是用绿豆面贴在锅里 ， 做成的圆圆的很薄很薄的薄饼 ， 可以炖着吃、炒着吃、炸着吃、蒸着吃、非常有益身体健康 。在秦皇岛的三区四县大小超市集市村庄有卖 ， 十分普遍 。可以作春卷 ， 千子等传统美食 ， 也可以焦熘、滑熘 ， 十分美味 。
历史文化相传慈禧太后每天用膳十分奢侈 ， 菜式繁多 ， 需要走菜（由太监轮换菜的位置 ， 基本每种菜吃一口） ， 一天御膳房做了一道粉鸽子 ， 慈禧尝后太监想继续走菜 ， 慈禧说：“搁这 。”由于慈禧是满人 ， 搁这的发音为“鸽之” ， 有谄媚之人即将之作为了菜的名字 。后流传至今 ， 于是叫做“鸽子” 。（秦皇岛方言前后音区分不是很明显）
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