什么是鱼腥草?吃鱼腥草需要注意什么
鱼腥草又名折耳根,味辛,性寒凉,归肺经 。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食等 。鱼腥草主产浙江、江苏、湖北 。其茎呈扁圆柱形或类圆柱形,扭曲而细长,长约10-30厘米,粗约2-4毫米 。一般的肉菜市场多见新鲜鱼腥草,以叶大、鱼腥味浓烈为佳 。下面,和天天生活网一起了解一下吧!
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【什么是鱼腥草?吃鱼腥草需要注意什么】1、什么是鱼腥草2、鱼腥草有搭配禁忌吗3、吃鱼腥草需要注意什么
什么是鱼腥草鱼腥草原名蕺菜、折耳根 。因为其新鲜的叶中有一股浓烈的鱼腥味而得名,鲜用入汤的话,此种特殊的腥味使人难以接受,但鱼腥草经过阴干后,腥气尽散,且微有芳香,在加水煲汤时,还能挥发出一种类似肉桂的香气 。汤色和味道均如淡的红茶汁,芳香而稍有涩味 。
鱼腥草有搭配禁忌吗一般无特殊禁忌 。
鱼腥草作为一种传统食材,具有清热解毒、利尿除湿、消炎抗菌等诸多功效,一般来说,鱼腥草并没有什么特殊禁忌 。 只是鱼腥草本来就偏寒性,因此对于脾胃较寒的人群来说,食用鱼腥草的时候建议尽量不要搭配寒性较重的食物,以免刺激脾胃,引起肠胃不适的症状,而且对于体质正常的人群来说在吃鱼腥草的时候也要适量食用,不宜食用过多 。
吃鱼腥草需要注意什么1、初次食用鱼腥草水,可能对这种特殊的鱼腥草味无法接受,多食几次就可以了 。
2、对鱼腥草过敏者不宜食用 。食用鱼腥草过敏的朋友,容易出现头晕、咽干等不适症状 。
3、虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒,无红肿热痛者,不宜服食 。鱼腥草属于寒性草药,对于这几类人群而言,食用鱼腥草水易加重体内的寒气,影响身体健康 。
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