辽宁特产 大连海参
介绍：
大连海参，产于大连沿海的一种海刺参，又称灰刺参，肉厚、饱满、营养价值高，深受国内养生人士喜爱，品牌化程度高 。
【辽宁特产 大连海参】
1 简介
大连海参，产于大连沿海的一种海刺参，又称灰刺参，肉厚、饱满、营养价值高，深受国内养生人士喜爱，品牌化程度高 。
2 大连海参
大连海参又名刺参、海鼠、海黄瓜，是一种名贵海产动物，在地球上已经生存了6亿年，据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参 。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色，被视作为中餐的灵魂之一 。
3 大连海参营养
大连海参，也就是产于我国渤海湾的北方刺参，包括山东海参都是此类海参，是海参中的极品 。宫品海参研究院资料介绍：《五杂俎》记载：“海参，辽东海滨有之，一名海男子……其性温补，足敌人参，故名海参 。《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参 。现代研究表明，海参含有50多种人体生命活动必须的营养成分 。现代国内外资料揭示，刺参是少有的低脂、低糖、无胆固醇的滋补食品，富含50多种搭配均衡的天然营养成分，18种氨基酸（其中8种是必需氨基酸）；丰富的维生素和矿物质；多种活性营养成分，如刺参酸性粘多糖、刺参皂甙、刺参脂质、刺参胶蛋白、牛磺酸、SOD、谷胱甘肽、性腺色素等 。
4 大连海参生物特性
大连海参，体呈圆筒状，长10～20厘米，特大的可达30厘米，色暗，多肉刺 。触手轮形，17～30个，一般为 20个 。触、手坛囊发达 。海参繁衍在地球上比原始鱼类更早，大概在六亿多年前的前寒武纪就开始存在，是现存最早的生物物种，有海洋活化石之称 。经历几次地球大毁灭都得以生存下来，数度见证地球的变迁 。口在前端，多偏于腹面 。肛门在后端，多偏于背面 。背面一般有疣足，腹面有管足 。内骨骼退化为微小骨片 。许多种有从口到肛门5行管足 。肛孔兼司呼吸和排出废物 。口周围有10根或更多能伸缩触手，用于捕食或掘穴 。
变色
海参能随着居处环境而变化体色 。生活在岩礁附近的海参，为棕色或淡蓝色；而居住在海藻、海草中的海参则为绿色 。海参的这种体色变化，可以有效地躲过天敌的伤害 。由于长期的海参食用藻类以及生长低于不同海参的颜色 。
休眠
当水温达到20摄氏度时，刺参就会转移到深海的岩礁暗处，潜藏于石底，背面朝下不吃不动，整个身子萎缩变硬，如石头般 。一般动物不会吃掉它 。海参一睡就是一个夏季，等到秋后才苏醒过来恢复活动 。
天气预测
海参能预测天气，当风暴来临前，它会提前躲到石缝里 。渔民利用这种现象来预测海上风暴的情况 。
排脏逃生
排脏逃生 。当遇到凶恶的天敌（如鲨鱼）偷袭过来时，警觉的海参会迅速地把自己体内的五脏六腑一股脑喷射出来，让对方吃掉，而自身借助排脏的反冲力，逃的无影无踪 。这叫排脏功能 。当然，没有内脏的海参不会死掉，大约50天左右，它又会长出一副新内脏 。
分身
将宫品海参切为数段投放海里，经过3—8个月，每段又会生成一个完整的海参 。有的海参还有自切本领，当条件适宜时，能将自身切为数段，以后每段又会长成一个海参 。海参的这种再生修复功能一直是医学、生物工程学家予以深入研究探讨的问题 。
排异功能
有人做过实验：用针线或铁丝穿透海参肉体，打上死结，用不了半个月，就会将异物魔术般的排出体外，而海参的肉体不留任何痕迹 。
共生
海参体内有一种光鱼与之和谐共生 。这种光鱼又称潜鱼，体型小而光滑，时常钻进海参的体腔内寻找食物或躲避敌害 。有资料显示，海参没有眼睛，光鱼可以充当海参的眼睛 。海参和光鱼彼此和睦共处，从不分离 。但是比较接近海岸的海参，几乎没有光鱼潜伏寄生，而栖息深海的海参，一般都有一尾或多尾光鱼隐伏体中 。
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