铁元素对人体的作用，锰元素对人体重要作用
【铁元素对人体的作用，锰元素对人体重要作用】锰用于精炼钢，可以增强钢的硬度 。同样，人体摄入微量元素锰也能增强人的体质，使人充满活力 。锰是人体必需的微量元素，在人体内的含量只有12-20毫克，但在维持人身体健康方面却发挥着重要作用.
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锰参与多种酶的合成与激活
酶是一种特殊的蛋白质，具有独特的催化作用，通常被称为生物催化剂 。体内各种物质代谢引起的化学变化，如营养物质的消化吸收、各种组织成分的合成分解、能量的释放利用，几乎都是酶催化的 。
锰是人体所需要的，因为它可以参与许多酶的合成和活化 。它是精氨酸锰、脯氨酸肽酶、核糖核酸聚合酶、超氧化物歧化酶等的组成成分 。它是许多酶的激活剂，包括磷酸酶、肠肽酶、胆碱酯酶、磷酸葡萄糖苷酶、三磷酸腺苷酶等 。可以加强脂肪、蛋白质和碳水化合物等营养物质的代谢 。甲状腺素酶的催化过程也需要锰的参与才能发挥作用 。还能促进胆固醇、蛋白质、维生素B和维生素C的合成，性激素的合成也依赖于胆固醇的存在 。
锰参与蛋白质的合成和遗传信息的传递
锰在蛋白质的合成代谢中也起着重要作用，并参与遗传信息的传递 。研究表明，DNA复制、信息RNA转录和蛋白质合成是复杂的酶促过程，锰是其中一些酶的活性基因或辅因子，也是一些酶的激活剂 。
锰对代谢的影响
锰参与人体内蛋白质的代谢，提高人体对蛋白质的吸收和利用 。锰对青少年的生长发育不可或缺 。锰可以维持正常的糖代谢，缺锰会导致胰腺发育不良，尤其是细胞，胰岛素分泌减少 。锰还具有排脂、加速细胞内脂肪氧化、减少内脏脂肪堆积、保护心脑血管、调节血糖、血脂、血压的作用 。
锰对生长发育的影响
锰促进骨骼和结缔组织的正常生长和形成 。锰能激活体内多糖聚合酶和半乳糖基转移酶 。这两种酶是细胞内合成硫酸软骨素所必需的，而硫酸软骨素是骨骼、肌腱、皮肤和角膜的重要成分，与结缔组织的韧性和硬度以及骨骼健康密切相关 。
锰促进性腺激素的分泌，维持生殖健康 。
锰刺激免疫细胞增殖，增强人体免疫力 。
锰也是一种“天然护肤品”，使皮肤红润有光泽，对保持身材也有一定的作用 。
锰维持正常脑功能
锰与智力发育、思维、情绪和行为有关 。锰对人脑和中枢神经系统的工作也非常重要 。保持中枢神经系统功能，强化大脑功能，有助于提高记忆力，缓解疲劳和紧张症状，促进身心健康 。对阿尔茨海默病(一种老年痴呆症)有治疗作用 。
锰有抗衰老、抗氧化的作用，合理摄入锰有延年益寿的作用 。人体内有一种超氧化物歧化酶，是人体生命中最重要的保护酶，而这种酶只有在锰的催化下才能发挥作用 。
锰可以摧毁自由基预防癌症
抵抗锰自由基对细胞的入侵，预防癌症 。流行病学调查显示，癌症患者的锰含量明显低于正常人 。动物诱癌实验也表明，随着癌症的发生发展，肝、肺中锰含量降低，但肿瘤部位锰含量升高 。
锰有预防贫血的作用
锰对人体造血功能有一定影响 。有些人贫血不是因为缺铁，而是因为缺锰 。锰和铁有协同造血作用，促进铜的吸收，提高造血功能 。
锰缺乏会对健康造成不良影响主要有以下几个方面：
抑制骨合成将导致软骨发育不良、骨化缓慢、长骨短、骨关节畸形、骨硬度和韧性下降、骨质疏松和eas
>可能会引起动脉粥样化、心脑血管疾病、高胆固醇症、癫痫、创伤愈合不良及癌症 。
加速人的衰老 。
导致运动神经失调，手脚发生抽搐现象，可能会产生运动失调症 。
锰过量的典型症状是神经系统锥体外系的损害和与之相应的震颤麻痹综合症 。单从食物中摄取的锰不会引起中毒，符合我国相关国家标准的不锈钢制品，其锰的迁移水平不会造成健康损害，至今未发现由于使用不锈钢制品导致锰过量、锰中毒的案例 。只有在工业生产中接触高浓度锰粉才会引起中毒现象，表现为疲乏无力、肌痛、头晕头痛、行动迟缓、运动失调、肌肉僵直、震颤等 。
尽管锰在人体中发挥着重要作用，但人体对锰的需要量还是很微小的，普通人的膳食中，锰的需要量为每天4～9毫克，其中约一半经肠道吸收 。中国营养学会制定的锰“安全和适宜的摄入量”参考指标如下图：
锰主要存在于植物性食品中，如糙米、米糠、香料、核桃和麦芽等，动物性食品中的蚌肉含量较为丰富，其他如蛋类、奶类、肉类、鱼类等食物也含有少量的锰 。人体内的钙、磷含量过多时会影响锰的吸收，所以，人们在摄取微量元素时一定要合理、均衡 。
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