鸭肾的功效作用
鸭肾的功效作用鸭肾就是鸭的肾 ， 和鸭子的胃一起也可以叫做鸭盹动物的肝肾含的铁相对多,能补血 。
【鸭肾的功效作用】动物内脏胆固醇高、毒素多,不宜多吃 。
鸭肾的营养有蛋白质、锌、鉄、磷、钙、胆固醇等等 。
文章插图
菜干鸭肾蜜枣汤有什么功效基本材料腊鸭肾4个 ， 瘦猪肉100克 ， 白菜干250克 ， 蜜枣5个 。做法（1）白菜干用清水浸软 ， 洗净 ， 切段 ， 腊鸭肾洗净 ， 用温水稍浸 ， 切厚件 ， 瘦猪肉洗净 。（2）把全部材料放入锅内 ， 加清水适量 ， 武火煮沸后 ， 文火煲2￣3小时 ， 调味供用 。说明本汤以清润肺燥为主 ， 汤中白菜干性味甘平 ， 有润肺燥、清肺胃热的作用 ， 是清而不寒 ， 清而滋润的常用汤料 。腊鸭肾性味甘咸平 ， 有养胃生津、消食健脾的作用 ， 滋养胃阴则可以润肺燥（补土生金） 。蜜枣性味甘平 ， 功能益气生津、润肺 。瘦猪肉滋阴润燥生津 ， 并能使汤味鲜甜 。合而为汤 ， 清燥邪、滋阴液、养胃津、润肺燥 ， 则肺燥咳喘可愈 ， 胃燥渴饮可止 ， 肠燥便秘可通 。本汤清润而不寒 ， 老少咸宜 ， 是秋季家庭常用之汤品 。注意若老人脏腑偏寒（常觉口痰） ， 可加生姜1￣2片以和胃散寒 。若无腊鸭肾 ， 鲜鸭肾亦可
鸭肾煲汤有什么作用鸭肾味甘 ， 性平 ， 咸 ， 有健胃之效 ， 含有丰富的营养物质 ， 蛋白质 ， 维生素c ， 铁元素 ， 钙、钠等 。有一定的补肾作用 。鸭肾美味！但也不能多吃 ， 它的胆固醇含量高 ， 特别是高血压 ， 糖尿病和肥胖的人群不宜经常食用 ， 以免影响身体健康 。
说起煲汤 ， 全国各地就属广东地区的人们手艺最好 ， 广东人喝汤特别讲究 。下面介绍一道：白菜干鸭肾蜜枣汤的做法 。此汤属于粤菜 。
制作流程：材料有腊鸭肾4个 ， 猪瘦肉100克 ， 白干菜250克 ， 蜜枣5个 。
白菜干用温水浸泡洗净、切段
腊鸭肾用温水略泡洗净、切郡花
猪瘦肉切厚片
取砂锅或瓦罐放入适量的清水烧开 ， 在放入以上食材 ， 大火烧开转小火煲2至3小时调味即可 。
此汤具有止咳润肺 ， 生津止渴 ， 清燥健脾之功效 。
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