血糖高的人能吃蜂蜜吗，蜂蜜这么甜

来源：国际糖尿病
蜂蜜味道香甜，是人们喜爱的食物，广泛应用于食品制作，甚至医药。蜂蜜除了味道鲜美外，还被认为具有多种保健功能。糖尿病患者经常被告知不要吃太甜的食物，因为这些食物会导致血糖升高。那么糖尿病患者可以吃蜂蜜吗？

文章插图
蜂蜜的营养丰富，具有多重保健作用
蜂蜜是一种天然甜味剂，由蜜蜂收集并储存在蜂巢中。花蜜自然分解成单糖，然后在蜂巢中形成粘稠的甜味液体。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖。与精制糖不同，蜂蜜还含有维生素、矿物质和抗氧化剂。
蜂蜜的营养成分(以一汤匙重约21克为例):
3.59克水17.25克糖(葡萄糖和果糖)11毫克钾1毫克钙1毫克磷1毫克钠0.05毫克锌0.1毫克维生素C它还含有一些B族维生素。长期以来，人们一直认为蜂蜜是一种营养丰富的健康食品。

文章插图
首先，蜂蜜有助于润燥通便。蜂蜜进入胃肠道后，能激活体内益生菌，合成并释放各种转化酶，有利于分解食物，促进胃肠蠕动。长期食用蜂蜜可以有效防治便秘。
其次，在中医领域，清肺止咳化痰是蜂蜜最常见的功效。当孩子咳嗽时，妈妈通常会给他们喝蜂蜜水。
此外，蜂蜜被认为能够美容护肤。如果女性长期坚持服用蜂蜜水，皮肤会变得更白更有弹性。晒伤后，直接在伤口涂蜂蜜也能起到很好的修复效果。
蜂蜜为中等 GI食物，对血糖的影响远不如砂糖
01
蜂蜜的血糖生成指数（GI）
GI血糖生成指数是指某种食物对血糖升高的作用与标准食物(通常是葡萄糖)的作用之比，是指人体食用某种食物后会引起多少血糖反应。它通常反映了一种食物提高人体血糖的能力。比如葡萄糖的GI是100，而蜂蜜的GI是58，砂糖的GI是60，都属于中GI食物。
以下是一些常见食物胃肠指数的例子：
高GI食物(70分以上):白面包、玉米片、速溶燕麦片、白米饭、年糕、白土豆、西瓜；中等GI食物(56-69分):蒸粗小麦粉、燕麦片、菠萝、红薯、爆米花；低GI食物(低于55分):燕麦片、大麦、扁豆、豆类和非淀粉类。
02
蜂蜜对血糖的影响
通常把蜂蜜比作白砂糖，蜂蜜的味道比白砂糖甜，但也是一勺。蜂蜜大约有64卡路里，而白砂糖含有80卡路里。
对1型糖尿病和二型糖尿病的研究发现，蜂蜜对血糖的影响小于糖。
甚至有研究发现，蜂蜜可以降低空腹血糖；它增加了空腹和饭后2小时的C肽水平。然而，研究样本量太小，不足以令人信服[3] 。
因此，作为甜味剂，蜂蜜比白糖更好，味道更甜，对血糖的影响更小。
03
蜂蜜对糖尿病并发症的影响
除了对血糖的影响比糖小之外，研究还发现了蜂蜜。
降低糖尿病并发症的风险。
在2017年发表的一篇综述[3]中，作者指出：蜂蜜可能降低与糖尿病和代谢性疾病有关的并发症的风险并帮助伤口愈合。在2014年，希腊的研究人员也有类似发现——蜂蜜可能有助于抵抗糖尿病、动脉粥样硬化和心血管疾病所发生的炎症过程。
关于作用机制，研究人员认为可能与蜂蜜富含的抗氧化剂的抗炎作用以及改善胆固醇水平有关。
糖尿病患者可以适量食用蜂蜜
简而言之，和砂糖相比，同等份量的蜂蜜包含的糖分更少，吸收更慢，对糖尿病患者的血糖影响较小。另外，蜂蜜富含的某些营养物质，例如抗氧化剂，有抗炎特性，可以减少糖尿病并发症，对糖尿病患者的健康有利。虽然有小规模的研究证实蜂蜜可以增加胰岛素和C肽分泌，甚至改善空腹血糖，但是样本量太少，需要更多的实验数据支持。
所以，蜂蜜是很好的砂糖替代品，糖尿病患者在血糖控制良好的情况下可以食用，但蜂蜜和其他食物一样，同样富含热量，需要把握适量原则。
那么怎么选择适合的蜂蜜？
在血糖控制之前，请避免蜂蜜及其他甜味剂。
请选择纯天然有机蜂蜜。这些类型蜂蜜对糖尿病患者更安全，因为纯天然蜂蜜不添加任何糖，加工的蜂蜜可能添加糖或者糖浆。
孕妇和免疫系统受损的人不应该食用未经巴氏杀菌的生蜂蜜。
生蜂蜜可能含有毒素，可能导致肉毒素中毒，所以年幼的儿童不适合使用生蜂蜜。
部分图片来源于网络及微信朋友圈
【血糖高的人能吃蜂蜜吗，蜂蜜这么甜】尊敬的图片作者，您好，医师报全媒体平台已经按报社标准为你准备了稿费，请您与我们联系