猪油一般能放多长时间猪油的保质期与众多因素有关！
猪油加工工艺不同，保质期也不一样 。 例如加入维生素E，或者表面涂抹豆油，都能有效的延长猪油的保质期 。 因为维生素E是抗氧化剂，豆油也有抗氧化的作用 。
此外，容器密封性、温度和光照也是较为关键的因素 。 一般密封保存在四度冰箱中，保存时间会长一些 。 这种状态下，一般保质期半年 。
那么如果纯猪油，保质期该有多长时间呢？
这里必须引入一个重要的概念！
碘值！碘值指脂肪、脂肪油或其他类似物质100g，当充分卤化时所需的碘量（g） 。 碘值说明油中不饱和键的多少 。 碘值高，则不饱和键多，容易被氧化而引起油脂的酸败变质，多数植物油的碘值较高；碘值低，则不饱和键少，不易被氧化，就不容易引起油脂的酸败变质，多数陆地动物脂肪的碘值在80以下，常温时一般为固体 。 ；海洋动物油脂的碘值在100以上 。
所以猪油能否酸败变质，主要看被氧化的时间 。 当然因为纯猪油碘值较低，这个氧化时间是相对比较漫长的！
常见的动物油的碘值，大豆油 120-141，玉米油 103-128，花生油 87-106，棉籽油 99-113，棕榈油 44-58，椰子油 7.5-10.5 。
常见的动物油的碘值，猪油 53-77，牛油 35-48，羊油 41.2，山羊油 33.5，纯家禽油脂 65 。 黄油脂肪的碘值为32 。
从上面的数据可以看出，猪油的碘值在动物油中算高的，但普遍低于植物油 。 任何食物的腐坏变质都是由量变到质变的过程 。 如果明显闻到油中有味道，则不可再食用 。 从生活常识考虑，超市购买的一桶植物油，保质期一般18个月，但开封后正常可保存3~6个月 。 所以纯猪油密封避光保存应该在三年左右 。
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家里熬的猪油可以如何长期保存，可以冷藏保存多久？猪油冷藏可保存12个月以上，建议尽快食用，新鲜的味道才最好 。
猪油保存办法：
1、在油刚熬好时加点盐或者白糖，这样可以延长油的存放时间，最好存放在通风阴凉处 。
2、夏天由于气温高，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间 。 可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可 。 糖和油的比例可为1：15 。 油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味 。
3、猪油去渣放凉，至手感不烫时，将维生素e胶囊刺破，挤出胶囊内的油，与猪油混匀，一斤油放一粒就够了 。
4、猪油去渣凉透后，在上面放上一勺豆油 。 注意就是不能放在太热的地方 。 只要不热得猪油都化了，就没事，不用放冰箱里也可 。
5、找一洁净器皿，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶，把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中，撒些白糖（猪油里放点白糖，利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升汤匙），彻底晾凉后加盖密封 。
6、把猪油放在干净的锅里融化，到 7，8成热的时候，放入10几粒花椒， 等花椒变成金黄色，或飘出香味时捞出 。
7、炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味 。
理由：
猪油变质的原因就是氧化，维生素e是抗氧化剂，豆油也有抗氧化的作用，且有隔断猪油与空气的作用 。
营养成分：
拓展资料：猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油 。 它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体 。
猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，一般加工后作为工业用油做糕点等，猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫“肥油”，多数被老百姓买回炼油和炒菜 。
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