煮面：凉水大火烧直冒小水泡下面 。 沸腾后不停的用筷子翻动锅底 ， 防止面条粘锅 。 全程9分钟
用凉水过几遍面条 。
捞出面条放在容器中 ， 面条顶部放白糖、味极鲜酱油 ， 全部葱花 。
热锅凉油 ， 烧至油热 。 将热油浇到葱花上 。 （要小心热油哦~）会听到滋滋的响声 。 （前期的葱花上最好不要留有太多水）搅拌均匀就可以吃喽.
挂面怎么做好吃？ 夏天喜欢这样吃 ， 一大碗宽面 ， 有菜有肉 ， 劲道爽滑 ， 夏至吃应景
6月21日是夏至节气 ， 夏至这天 ， 北半球白天最长 ， 夜间最短 ， 代表炎热将至 ， 真正进入了三伏天 。 民间有"冬至饺子夏至面"的说法 ， 还有"吃过夏至面 ， 一天短一线"的说法 ， 所以夏至这天一定要吃面条 。 面条做法很多 ， 比如说：南方的面条有阳春面、过桥面及麻油凉拌面等 ， 而北方则是打卤面和炸酱面居多 。
我家人喜欢吃宽面或者手擀面 ， 口感劲道又弹牙 ， 家里常年储备宽挂面 ， 没有合适的饭菜就煮一包宽面 ， 无论拌着吃还是汤面都很受欢迎 。 我今天这道青椒鸡肉面 ， 结合了拌面和打卤面的做法 ， 口感更劲道 ， 面条更入味 。 鸡胸肉是提前腌制过的 ， 放锅里稍微炒至既可 ， 鲜嫩多汁 ， 特别美味 。
今日夏至 ， 一定要吃面哦 ， 这碗青椒鸡肉面 ， 有菜有肉 ， 嫩滑爽口 ， 做法特简单喜欢的小伙伴一定要收藏哦 。
【青椒鸡肉面】
[食材]：宽挂面1把 ， 青椒1个 ， 鸡胸肉1块 ， 小米椒少量 ， 生抽一勺 ， 蚝油一勺 ， 盐少许 ， 淀粉一勺 ， 香油少许
[做法]：
1. 先把鸡胸切细条 ， 加入淀粉 ， 生抽 ， 香油抓匀腌制10分钟 。
2. 青椒洗干净切细条 ， 我买的是甜椒不辣 。 青椒含有丰富的维生素C和辣椒素 ， 能增进食欲 ， 帮助消化 ， 促进肠道蠕动 ， 还能降脂减肥 。
3. 锅中烧开水 ， 下宽面煮半熟捞出过凉水 。
4. 另起锅倒入适量食用油 ， 倒入鸡胸肉煎至两面金黄后 ， 倒入青椒翻炒 。
5. 将煮好的面条倒入锅中 ， 加入生抽 ， 蚝油 ， 少许盐翻炒拌匀即可关火 ， 不要炒久了 ， 翻拌均匀马上关火 。
喜欢吃辣的出锅撒上小米椒就开动吧 ， 面条劲道入味 ， 鸡肉鲜嫩爽滑 ， 超级好吃 。 这道简单好做的青椒鸡肉面就做好了 ， 早中晚都适合吃 ， 特别简单好做 ， 你们学会了吗？
感谢您阅读我的文章 ， 我是爱做饭的美食创作者薇小厨 ， 今天的分享就到这里 。 更多美食菜谱请关注"薇小厨美食记"如果你喜欢我的分享 ， 欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴 。 也欢迎留言评论 ， 一起交流互相学习！
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怎么煮挂面好吃又简单？ 1、开胃热汤面做法步骤(1).将葱、小米辣、蒜、香菜切好 ， 和芝麻香油一起放到碗里面 。 (2).先加热一勺油 ， 然后把油放到我们的碗里面 ， 油需要是热油 ， 倒到碗里之后会有呲啦的响声 ， 如果没有 ， 那就是油不够热 。 (3).倒水到锅里 ， 加入面 ， 煮开 ， 煮熟 。 (4).然后 ， 面汤舀到碗里 ， 倒入酱油、醋、盐和鸡精 ， 然后 ， 把面加进去 ， 开吃咯！
2、阳春面做法步骤(1).往锅里加入清水 ， 烧开 。 (2).再往碗里加入挂面 ， 煮沸之后 ， 加入少许冷水 ， 然后继续煮1分钟 。 (3).往碗里放入适量的盐 ， 鸡精 ， 猪油 ， 葱花和生抽 ， 舀煮沸的面汤冲开 。 (4).把面捞出来 ， 装碗里 。
3、元气清汤挂面做法步骤(1).将葱切碎 ， 放到碗里 ， 碗里加入盐、鸡精、酱油（看个人口味 ， 想吃酸汤可以加香醋）(2).取出锅来 ， 倒入水 ， 煮沸 。 (3).用勺子 ， 舀煮沸的水 ， 倒入放调料的碗里 ， 冲开 。 (4).面放入锅里面煮开 ， 不要煮太久太软 。 (5).把面捞到汤碗里面 ， 然后放点香油 ， 完工 。
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