俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜， 不用医生开药方” 。 现在正是吃白萝卜的大好时机， 所以， 快跟我来炖一道美味靓汤吧——萝卜炖牛腩 。
冬天吃不但进补养生， 而且非常美味， 不愧为一道上名堂的好菜呢！
做法按照我家一贯清淡风格， 牛肉软烂， 萝卜清甜， 汤汁鲜美， 热气腾腾， 真正的美味佳肴啊！
偷偷地告诉你， 我觉得这么做， 萝卜比牛肉还要好吃呢！
炖菜是最为简单的， 却是最受欢迎的， 得到了全家人的大大表扬， 都说太好吃了！
牛腩富含蛋白质， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要， 能提高机体抗病能力 。 寒冬季节， 常吃牛肉可以补中益气， 暖胃益脾， 强筋健骨， 尤其是青少年， 多吃牛肉， 能促进长个儿 。
想想无论是古代武林人士， 还是现代运动员， 哪个不是吃起牛肉， 豪情万丈？
牛肉性温， 萝卜性凉， 两者搭配， 正好中和， 相得益彰， 实属清润进补的冬季食疗好菜 。
牛腩质地坚硬， 如果直接全程砂锅炖煮， 需要两三个小时， 而全部用高压锅， 又觉得不够好吃 。
所以， 我把两者结合， 最后一步用砂锅， 既节约煤气， 又入味保温， 最后吃的时候， 不烫不冷， 正好适口；
还有， 炖煮时， 我也不喜欢加香料， 就加了2勺豆瓣酱， 既保留了食材的原汁原味， 又更增鲜美口感， 真的太好吃了！
如果喜欢上色更重一些的， 可以适当加一些老抽， 我没有加 。
我觉得这个颜色刚刚好， 是我喜欢的温润的感觉， 不惊艳， 不张扬， 安安静静， 却也自放光华， 情不自禁就被吸引！
【萝卜炖牛腩，冬天吃不但进补养生，而且非常美味】材料：牛腩600克， 大萝卜1个， 姜3片， 盐， 酱油， 料酒， 葱， 豆瓣酱2勺
推荐阅读
- 【种植方法】胡萝卜怎么种植，附种植方法
- 【种植】青萝卜种植时间和方法
- 【萝卜】水果萝卜种植时间及技术
- 【海棠】萝卜海棠的养殖方法
- 【种植】春胡萝卜种植时间
- 萝卜粥的作用与功效 箩卜粥的做法
- 【月份】南方白萝卜几月份播种
- 【萝卜】杨花萝卜的种植方法
- 居家办公的你，要当心！睡眠不足会导致大肚腩
- 【海棠】萝卜海棠的养殖方法和注意事项