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生活知识|鸡蛋能放冰箱多久，冰箱里的鸡蛋拿出来能放多久( 二 )

小知识



六、这5种鸡蛋不能吃

1、裂纹蛋

鸡蛋在运输、储存及包装等过程中 ， 由于震动、挤压等原因 ， 会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹 ， 很易被细菌侵入 ， 若放置时间较长就不宜食用 。

2、粘壳蛋

这种蛋因储存时间过长 ， 蛋黄膜由韧变弱 ， 蛋黄紧贴于蛋壳 ， 若局部呈红色还可以吃 ， 但蛋膜紧贴蛋壳不动的 ， 贴皮外呈深黑色 ， 且有异味者 ， 就不宜再食 。

3、臭鸡蛋

由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖 ， 产生变质 ， 蛋壳乌灰色 ， 甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂 ， 而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色 ， 并带有恶臭味 ， 则此蛋不能食用 ， 否则会引起细菌性食物中毒 。

4、散黄蛋

因运输等激烈振荡 ， 蛋黄膜破裂 ， 造成机械性散黄；或者存放时间过长 ， 被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内 ， 而破坏了蛋白质结构造成散黄 ， 蛋液稀混浊 。 若散黄不严重 ， 无异味 ， 经煎煮等高温处理后仍可食用 ， 但如细菌在蛋体内繁殖 ， 蛋白质已变性 ， 有臭味就不能吃了 。

5、死胎蛋

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染 ， 加上温度、湿度条件不好等原因 ， 导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋 。 这种蛋所含营养已发生变化 ， 如死亡较久 ， 蛋白质被分解会产生多种有毒物质 ， 故不宜食用 。
鸡蛋可以冷藏多久鸡蛋在冰箱内可以存放一个月左右 。 如果在冰箱中存放的时间过长 ， 鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响 。 为了让鸡蛋在冰箱能放更久 ， 鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗 ， 有污物的鸡蛋用潮湿的毛巾先擦一遍 ， 另外可以把鸡蛋和肉类食物隔开放 。
鸡蛋冰箱保鲜能放多久？生的鸡蛋在常温情况下不能超过三天 ， 放冰箱里的话时间长一点 ， 可以放一个月左右 。
很多人认为鸡蛋没有保质期 ， 放着只要蛋壳不坏就能放好久 ， 其实 ， 完全错误 ， 即使是寒冷的冬季 ， 鸡蛋也不能长时间存放 ， 一般 ， 冬季室内常温下鸡蛋能放15天左右 ， 夏季室内常温下为10天左右 。

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