3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位 。 钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素 。
4.南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸 。 南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害 。
5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用 。 有防癌功效 。
6.南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质 。
7.南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高 。 此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高 。
8.南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能 。
贝贝南瓜做法 贝贝南瓜最近几年成了蔬果界的网红
它小巧可爱，瓜身呈墨绿色带浅绿色的花纹，特别像一颗特大号的翡翠，非常惹宝宝们的喜爱 。
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吃起来口感极佳，有南瓜的甜香，又有板栗的粉糯 。
虽然个头小小，但含糖量是普通南瓜的一倍多，因其所含糖以木糖为主，而且能活跃人体的新陈代谢，有促进造血功能，难怪糖尿病人食疗总是少不了它 。
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贝贝南瓜与一般南瓜的对比
浑身散发着一股栗子的清香
个头小小，皮薄如纸，轻轻地撕开，剩下的全是饱满得瓜肉
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挑选
以手压紧实，墨绿色有光泽的为佳 。
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食法推荐:
▲ 原只蒸
将用清水洗干净后还沾着水汽的贝贝南瓜用保鲜膜包好，整个放进微波炉加热10分钟左右，
用筷子插入瓜肉测试一下瓜熟程度 。
加热取出后不要立即撕去保鲜膜，将其放置四五分钟后才吃，
用勺子轻轻一压就变成了甜甜的南瓜糊，浓郁的南瓜香飘了出来
吃在嘴里，绵密细致，再挑食的萌宝们都会爱上它！
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▲ 贝贝南瓜焖土猪
强烈推荐给“食肉兽”们 。 贝贝南瓜的香甜与土猪特有的美味融为一体，美味非常！
贝贝南瓜怎么烧好吃 贝贝整个南瓜要蒸多久？
贝贝南瓜如果是整个上锅蒸，不切开，那么一般需要在蒸锅内水开后蒸20分钟左右，如果将贝贝南瓜切开蒸，一般水开之后蒸10-15分钟即可 。
贝贝南瓜的单个重量一般在200-400克之间，其中含有丰富的淀粉，肉质紧实，如果不切开，热气很难渗透进去，是比较难蒸熟的，一般要水开之后再用中火蒸20分钟左右才能够熟 。 将贝贝南瓜切成小块，热量非常容易渗透，在上汽之后中火蒸10-15分钟即可蒸熟，注意不要蒸太久了，蒸久了南瓜会吸收比较多的水蒸气，吃起来不够粉糯 。
贝贝小南瓜的禁忌
1.南瓜过敏这不宜吃：贝贝南瓜是南瓜的品种之一，而南瓜是过敏原之一，部分人群对南瓜过敏，则需要禁食添加的南瓜的食物 。
2.不宜与中药同食：南瓜属于发物，和中药一起吃容易影响药性，因此服用中药期间不宜食用南瓜 。 有过敏症状者也不宜食用南瓜这类发物 。
3.不宜多吃：南瓜中含有丰富的果胶、纤维素等食物，属于滞气食物，吃多了容易引起肠胃胀气、腹胀、腹痛、放屁增多等症状，同时也要避免和红薯、芋头、黑豆等同样的滞气食物一起吃太多 。
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