2、粉条质地坚硬， 光用凉水， 就算泡上一天也很难泡开 。 没有完全泡开的粉条， 不但吃起来硬邦邦的口感不好， 而且放进锅里会严重吸汤 。 不仅把菜里的汤汁都吸掉了， 还会造成糊锅的麻烦 。 此外， 也不能用热水 。 许多人想快点把粉条泡开， 就干脆直接用沸水泡 。 这样一来， 粉条内部还没来得及吸收水分， 而外层已经变烂变粉了， 如果再做菜， 就容易烂成糊状 。
相关说明
一般的粉条表面颜色不正， 甚至过于妖艳， 不自然， 在煮的过程中越煮越黑， 理论上讲这样的粉条是有问题的， 红薯粉条之所以颜色偏褐， 原因很简单 。
举个例子：鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的， 在空气中放一会儿就氧化变成了褐色， 红薯粉条的颜色变化也是这个原因， 正常情况下粉条煮后会渐渐发白， 就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样， 煮2个小时都不变色的粉条可能就会出现安全隐患了 。
粉条， 粉丝一般泡多久粉丝用温水泡20分钟可以吃 。
粉丝有很多品种， 如绿豆粉丝、蚕豆粉丝， 大多数都是淀粉制的粉丝 。 根据不同地区的不同的制作方法， 也有很多不同的名称 。 有的叫粉丝， 有的叫粉条， 还有的叫凉粉 。
粉丝是淀粉的制成， 分干湿两种 。 一般都是吃干粉丝， 泡开凉拌或加入汤中都可以 。
注意事项
1、粉丝不能和蜂蜜一起吃， 否则可能会引起胃部不适， 尤其是经常胃痛的人们 。
2、粉丝和蕨菜一起吃会影响人们对维生素的吸收 。
3、粉丝和苍耳不能一起吃， 否则会引发心痛和人们身体的不适 。
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