美食知识|冒烟冰淇淋怎么做,冒烟冷饮怎么做的( 三 )


3、提前取出鲜奶油 , 室温下溶化至如浓稠牛奶般液状 , 用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状 , 浓稠度与液体相类似 , 
用橡皮刮刀将鲜奶油与冷却好的液体混合均匀;
4、将3倒入金属盆子内, 放在冰箱冷冻. 每隔30-40分钟取出搅拌均匀 , 刮平表面 , 重复约3-4次 , 再冰到完全硬后食用(隔夜) 。

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