3、炒锅加热倒入油 ， 放入蒜碎 ， 干辣椒爆香 ， 加入切好的牛肉片 ， 翻炒1分钟 。
4、再加入茼蒿段 ， 翻炒1分钟茼蒿变软 ， 只加1勺生抽 ， 蚝油调味 ， 不需要加盐 。
5、继续混合翻炒1分钟 ， 即可关火出锅啦 。
【荠菜菌菇汤】
食材：荠菜、白玉菇适量、蒜瓣3粒、盐半勺 。
做法：1、冰箱炖的荠菜拿出来 ， 解冻后切成小段 ， 蒜瓣切成蒜片 。
2、白玉菇放入清水中 ， 加入一勺食盐多抓洗几遍 ， 洗干净以后捞出来 ， 沥干水分 ， 切成小段 。
3、锅内烧油 ， 油烧热以后 ， 放入蒜片炒香 ， 下入白玉菇 ， 大火爆炒1分钟左右 。
4、然后倒入适量的清水 ， 大火煮至沸腾 ， 再倒入荠菜段 ， 加半勺盐 。
5、用勺子拌匀 ， 再煮1分钟即可 ， 根据口味可以加少许胡椒粉 。
【炸糖糕】
食材：面粉270克、白糖110克、清水400克 。
做法：1、锅里放400水 ， 倒入50克白糖 ， 开小火用筷子搅拌 ， 白糖融化 ， 能看到锅内水底有泡泡 。
2、然后放入250克面粉用筷子快速搅拌 ， 一直小火迅速的搅拌 ， 搅到没有干面粉 ， 感觉面透亮了 ， 然后晾至温热状态 。
3、烫面团取出 ， 案板上抹少许油 ， 揉成光滑的面团 ， 放置一边 ， 60克红糖和20克面粉 ， 混合拌匀 。
【端午家宴，8道拿手菜，有荤有素，简单易做，学会露一手！】4、面团揉至光滑后搓成长条 ， 切成均等的小剂子 ， 用擀面杖擀成中间厚 ， 边缘薄的圆片 ， 包入馅料 ， 用手把封口捏紧收圆 ， 按扁成为小圆饼 。
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