豆浆， 传统的饮品， 将在大豆泡制， 磨浆， 煮熟而成 。 与西方牛奶不同， 我们的豆浆是具有民族特色的食品， 它营养丰富， 利于消化吸收 。 每天来杯豆浆， 配上包子， 或是馒头， 煎饼， 这一天总是能量满满 。
有时候大家为了方便， 常常是直接把豆子放豆浆中工作了， 虽然豆浆机有这种功能， 但还是会伤到刀片的， 而且出浆率也不高， 方法就是将豆浆子泡一泡， 泡制豆子的时间根据季节来选定时间， 一般室温在20-25度之间， 泡制为8到12小时， 夏天可以放冰箱冷藏泡制 。 泡制时间也不宜过长， 细菌会滋生 。 如果方便可以泡制3-4小时的时候换一次水 。 可以在睡前泡制， 早上可以直接磨豆浆了 。 在煮豆子或是磨豆浆前可以冲洗二三遍， 去除异味 。 同时， 泡制后的豆子也不容易伤到刀片， 更好的保证刀片的寿命 。
【豆浆机怎么做好喝？】
现在磨豆浆也不只是单独使用大豆了， 有时候也会加入一些红枣、花生、或是黑豆、红豆、鹰嘴豆、绿豆、大米等， 今天我磨的豆浆除了其他一些豆类， 还加了莲子， 夏天有新鲜的莲子上市了， 可以去莲心或是加一些莲心同磨， 莲心有些许苦味， 它能清热祛火， 莲子可宁心安神， 磨豆浆的时候加入几粒， 增加了营养， 味道也很赞 。
我这一次磨豆浆用的是料理机， 将豆子煮熟后直接磨成豆浆， 没有了豆渣， 特别的细腻， 家人爱喝 。 如果是普通豆浆机， 过滤出来的豆渣可以做成小饼哦或是馒头 。
莲子豆浆食材：大豆适量、莲子适量、黑豆适量、花生适量、鹰嘴豆适量、青豆适量
做法：
1、将豆子泡制之后， 入砂锅中煮30-40分钟， 直接豆子熟透再入料理机中磨成豆浆即可 。 2、如果是生豆子直接磨豆浆， 煮豆浆时保持微微开， 至少煮15分钟左右， 没有豆腥味， 初沸二三分钟豆浆是不会完全熟透的 。 要多搅拌防止糊底 。 没有熟透的豆浆容易引起中毒或是腹胀 。
小贴士：1、豆浆味美不宜一次食用过多， 也不宜空腹食用， 可以搭配一些主食 。 2、豆浆要现磨现喝， 新鲜豆浆保证健康 。 2、如正在服用药者和特殊体质者遵医嘱 。 3、豆浆还是喝温的好， 不要贪凉放在冰箱冷藏后再喝， 同时也会滋生细菌容易引起肠胃不适 。
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