二、沾上少许的水于沉香块 ， 利用手上的打火机在其沉香块上来回烧着 ， 此时也无需担心会点着 ， 因为沉香块上它含有水分 ， 所以你也就放了一百个心 ， 安啦 。 说此时那时快 ， 蜜香的朴鼻接撞而来 ， 其香气真的难以形容 ， 必须由你自己亲身体会 。 因为它不像一般化学香气 。
三、把沉香块放入水中 ， 沉者为沉香 ， 半浮半沉是棋楠 。
当然这三个步骤是最基本的鉴定方法 ， 真正能有效鉴别需要经验的积累 。 说实在 ， 品香这门学问是有深度的 ， 撇开不说我们只讲香气和香味来分辩好的香气和好的香味 。 毕竟这与我们的嗅觉有关 ， 当然好的香气和香味会使我们心旷神怡 ， 不好的香气和香味也会令我们终身难忘 。
沉香大概可分四个等级 ， 二级沉香 ， 越南人称为A货 ， 以下是A货鉴别：
（1）看：沉香的表面毛孔细腻的才是A货 ， 凡毛孔粗大的为B货（三级品） 。 水沉A货一般是黑褐色的（但不是黑色） ， 也有暗青黄的颜色的 。
（2）闻：这个是最重要的鉴别手段 ， 一般沉香的味道刚开始闻就觉得象某种熟悉的药味 ， 但仔细一闻却是想不起到底是什么味道 。 水沉和土沉的最重要的区别就是土沉味道厚而猛烈 ， 水沉则是温和醇厚 。 但人的嗅觉本来就有区别 ， 所以闻的具体方法可能因人而异 ， 而且十分依赖于经验 。
（3）摸：水沉的二级品看起来好似有层油（A-的货也有 ， 但不明显） ， 但摸着不脏收 ， 手的感觉也是不油的 。 如果是假货则这个油会在您手上留下脏脏的印记 。
（4）沉水：看看能否沉于水 ， 但这个方法也只能作为参考 ， 不能作为标准 ， 准确点的还是要闻 。 比如奇楠是半沉半浮的 。
什么样的是沉香桂 国产沉香 。 又名沉水香、沉香木、耳香、上沉、白木香、海南沉香、女儿香、莞香、岭南沉刀香 。 来自瑞香科植物白木香Aquilariasinensis（Lour）Gilg的含树脂的心材 。
土沉香分为一号香（质重香浓）、二号香（质坚香浓）、三号香（质较松、香味佳）、四号香（质浮松、香淡）四种规格 。 其状不规则 ， 表面多呈朽木状凹凸不平 ， 有刀痕 ， 偶有孔洞 ， 可见黑褐色树脂与黄白色木质相间的斑纹 。
进口沉香
又名沉水香、燕口香、蓬莱香、密香、芝兰香、青桂香等（以上为文献名） 。 来自瑞香科植物沉香（Aquilaria agal- lochaRoxb）的含树脂的心材 。 主产于印度尼西亚、马来西亚、新加坡、越南、柬埔寨、伊朗、泰国等地 。
印度尼西亚、马来西亚、新加坡所产的沉香习称新州香 ， 质量最好 ， 燃之香味清幽 ， 并能持久 。 越南产的沉香习称会安香 ， 质量稍次 ， 燃之香味甚善 ， 带有甜味 ， 但不能持久 。
进口沉香多呈圆柱形或不规则棒状 ， 表面为黄棕色或灰黑色；质坚硬而重 ， 能沉于水或半沉于水；气味较浓 ， 燃之发浓烟 ， 香气强烈 。 进口沉香性微温 ， 味苦辛 。 具有行气止痛、温中止呕、纳气平喘的功效 ， 药效比白木香佳 。
怎样识别沉香桂花树 沉香桂乍一看以为是沉香的一种 ， 其实并不是 ， 沉香桂属于金桂的一个品种 。 算是桂花中的极品 。 而沉香的话 ， 像拾叁悦沉香那样 ， 才是真正的沉香 。
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