对凉拌海带丝的情节 ， 是从童年的餐桌上就结下了的 ， 母亲体质喜热 ， 尤其一到春夏时节常喊着没食欲 ， 什么山珍海味都打动不了她的胃 ， 时常来盘清淡爽口的凉拌小菜 ， 倒是既好吃又一解浑身的燥热 ， 凉拌海带丝我家隔三差五就要吃 ， 满满一盘铺上蒜汁、红艳的小米椒既点缀了卖相又激发了香辣味 ， 清脆爽口很快就光盘 。 而且爸妈还常唠叨多食海带才不会得“大脖子病” ， 还会比划着跟我形容一番 ， 由此我从小就超爱吃海带 ， 也好在海带虽然闻着有些腥味 ， 爸妈总做得跟饭店的一样爽口不腥又不失营养 ， 吃多了肠胃也很舒服 。
凉拌海带丝
其实物美价廉的海带还被誉为“碘性食物之冠“ ， 其含碘量极其丰富 ， 其次它的含钾量、维生素和膳食纤维的含量也一般的果蔬要高些 ， 还被人称之“肠胃清道夫” ， 可以帮助排除肠道中的毒素和垃圾 ， 也难怪常吃海带新陈代谢也快 ， 还有种越吃越瘦的错觉 。 海带的吃法很接地气 ， 涮火锅、炖菜、做馅饼都少不了它 ， 凉拌海带丝更是从春夏的家常餐桌、到逢年过节的宴席 ， 都是整桌抢着吃的 ， 很多人不懂其中的关键技巧 ， 拌出来要么口感不清脆、或是腥味重不好吃 ， 也难怪在饭店这道凉拌小菜的点单率极高 ， 阿新今天就教您凉拌海带丝的关键窍门 ， 清脆爽口又不失营养、开胃解腻无腥味 ， 春夏很多时候一盘它就够了 。
【凉拌海带丝的关键窍门，清脆爽口又不失营养、开胃解腻无腥味】【食材】：200g海带丝、20g小米椒、30g蒜子、少许熟白芝麻、食用油、盐、鸡粉、白糖、生抽、香醋、香油 。
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