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美食知识|烧豆腐怎么做好吃，白菜炖豆腐怎么做的好吃

小知识


炖豆腐怎样做好吃 豆腐这样做好吃又减肥 ， 很少有人知道这些方法

豆腐是我们比较家常的一种食物 ， 豆腐里面含有丰富的蛋白质元素 ， 不仅有利于我们身体健康 ， 对我们减肥瘦身也有所帮助 。 但是只吃豆腐的话口感并不是非常丰富 ， 吃多了难免会觉得没滋味 。 所以想要吃豆腐减肥的话 ， 还是要学着做几道豆腐有关的菜 。 下面小编就给大家带来几道好吃又减肥的豆腐菜做法 ， 一起来看一下吧！

豆腐泡菜汤

豆腐本身是没有什么滋味的 ， 所以一定要搭配一些有滋味的食物才能提升菜品的整体口感 。 泡菜就是一个很不错的选择 ， 泡菜酸甜的口感正好能补足豆腐缺失的口味 ， 并且泡菜的热量和脂肪含量也比较低 ， 和豆腐搭配在一起也是有利于减肥的 。 口味偏重但是又想要吃豆腐减肥的朋友可以尝试一下这种吃法 。

豆腐这样做好吃又减肥

海带豆腐汤

海带豆腐汤是我们生活中比较常见的一道素菜汤 ， 做法也非常简单 ， 把豆腐稍微炒一下 ， 然后加水放入海带就好了 。 海带中含有丰富的纤维元素对清理肠道能起到很大的帮助 。 并且海带也属于低热量食物 ， 和豆腐搭配在一起减肥效果会更好一些 。

豆腐鱼汤

除了和上面的两种素食搭配 ， 豆腐也可以和蛋白质丰富的鱼肉做汤 。 像是鲫鱼豆腐汤 ， 就是非常美味又有营养的菜品 。 鱼肉中的元素主要以蛋白质为主 ， 吃鱼肉并不会让我们长胖 。 即使是减肥的朋友也可以放心喝这道豆腐鱼汤
清炒豆腐怎么做好吃 用料
中粉125克（油皮）酥油20克（油皮）低粉100克（油酥）酥油50克（油酥）
糖12.5克（油皮） 相克食物水65.5克（油皮）
面粉50克（炒熟）黄油（融化）40克糖粉35克黑芝麻粉42克橄榄油7克核桃碎7克（炒熟）杏仁碎7克（炒熟）熟紫薯泥180克（内陷2）
做法
1.50克面粉倒入锅中小火炒5分钟即为熟面粉 ， 过筛两次备用
2.生核桃和杏仁放烤盘中150度烤约2分钟 ， 至表面金黄
3.将内陷1的所有材料混合 ， 用融化的黄油调节软硬度
4.将内陷1和内陷2分割成约30克/个一份备用
5.油皮材料混合揉至表面光滑的面团 ， 盖上保鲜膜松弛20分钟
6.油酥材料混合用刮板切拌/压拌
7.揉成面团后用保鲜膜包裹好也松弛20分钟
8.将松弛好的油皮/油酥分成12等份 ， 油皮约18克/个 ， 油酥约12克/个
9.取一份油皮擀开
10.放上一份油酥
11.用手慢慢将来其包裹成圆形
12.收紧口 ， 收口朝上 ， 依次将其他的油酥皮都包裹好
13.取一份包好的油酥皮擀开 ， 成牛舌状 ， 自上而下卷起
14.依次将所有油酥皮整形好 ， 盖上保鲜膜静止松弛5分钟
15.再将松弛好的小卷擀长 ， 翻面自上而下卷起
16.依次将所有的整形好 ， 收口朝下盖上保鲜膜静止松弛15分钟
17.取一份松弛好的油酥皮 ， 收口朝上 ， 大拇指从中间折下
18.四边向中间收紧成圆形
19.压扁擀成圆形的外皮
20.包入所有的内陷1收紧口
21.内陷2也包入收紧口
22.收口朝下稍压扁、压薄
23.放入铺好锡纸的烤盘中
24.烤箱预热180度 ， 中下层烤10分钟后翻面再烤10－15分钟即可

小贴士
1.这款酥皮月饼做法是较传统的苏式月饼的做法 ， 皮薄馅大 ， 口感酥脆 。
2.因为我不吃猪油 ， 所以配方我选用的植物酥油 ， 无忌口的推荐首选使用猪油 ， 味道更好 。 黑芝麻馅料中我使用的是黄油 ， 无忌口的首选还是用猪油 。
3.现在这个季节做酥皮点心中间松弛的时间应相应的减短些 ， 如果松弛时间太久容易出现漏油现象 ， 中间每次擀卷松弛的时间依情况而定 ， 正常情况下为10-15分钟 ， 天气较热时适当减少或是省略 。 我这次做的松弛时间有些长 ， 最后包入紫薯馅的酥点有漏油现象 ， 各位亲一定要切忌松弛不要太久 。

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