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美食知识|华夫饼怎么做，华夫饼可以用自发粉吗( 二 )

小知识


玉米淀粉20克
4.玉米油55克（用黄油也可以， 更香， 需要融化后加入搅匀）
做法：（不需要打发， 不需要电动打蛋器， 用蛋抽搅匀即可）
第一步鸡蛋和糖盐， 用蛋抽搅拌均匀， 搅出泡沫也没关系 。 加入牛奶， 轻轻搅匀 。
第二步加入过筛的低筋粉， 泡打粉和玉米淀粉， 用蛋抽搅拌均匀， 最后分次加入玉米油， 搅拌均匀即可 。
第三步可以做好面糊就去烤， 也可以放置冷藏， 第二天再烤 。 放入预热好的华夫饼机加热熟， 颜色金黄即可 。
没有华夫饼机， 用不沾平底锅， 小火加热， 倒入面糊， 煎至金黄色后翻面， 另一面也煎至鼓起， 金黄色即可享用 。
（华夫饼机烤出来的表皮更脆， 更快熟透， 所以口感外脆内软）
华夫饼在家怎么制作？ 1 准备3个鸡蛋
2 加入65克糖
3 搅拌均匀
4 筛入低筋面粉
5 把玉米淀粉， 泡打粉和可可粉都放入筛杯
6 全部筛完
7 加入100克牛奶
8 搅拌均匀
9 搅拌至顺滑
10 再倒入60克玉米油
11 搅拌均匀
12 搅拌至细腻
13 小火预热模具
14 烧热后两面刷层油
15 倒入饼糊
16 用刮刀刮均匀
17 先加热30秒后翻转再加热30秒
18 多次翻转， 两面加热
19 加热至2到3分钟时可以打开看一下
20 等到没有蒸气说明已经好了
21 做好的华夫饼可以轻松脱模
22 小火预热奶锅
23 倒入100克牛奶
24 放入10克可可粉
25 加10克糖
26 搅拌均匀
27 边煮沸边搅拌， 煮至粘稠
28 冷却后， 可可酱做好了
29 最后淋上可可酱和糖粉
30 一道美味的华夫饼就做好了
如何做出好吃正宗的华夫饼？ 华夫饼在做的时候搭配牛奶以及火腿做起来味道会更加的好吃， 可以看到很多版本的华夫饼都非常的好吃 。 而且也有那种打面糊的， 并且最为简单的就是面包版本的华夫饼 。 也可以加上一些馅料， 在前一天将面团和好， 然后第2天几分钟就能够搞定， 也并不耽误 。 而且也有的华夫饼， 不需要黄油就能够完美的搞定， 基本上三分钟一个， 吃的时候也非常的香 。
面团发酵要准备低筋面粉、白糖、鸡蛋、牛奶等食材， 这些材料在准备好之后可以往面包机里面倒入白糖、牛奶、盐以及低筋粉， 然后搅拌 。 在搅拌之后打入鸡蛋， 随后放入一些玉米油以及发酵粉 。 同时也要给面包机设置一个揉面的程序， 大概需要在20分钟左右 。 当这个程序把面揉成了光滑的面团之后就可以进行发酵， 在面团发酵好之后取出来，
加入馅料把面团全部都切成一小团的形状， 大概一小团需要31克左右 。 而且要把这些小团滚圆放在一旁， 松弛大概5分钟最后包入馅料 。 在整成圆形的时候， 这些面团里面全部都包上馅料， 可以包不同馅料的， 例如豆沙馅红枣泥等等 。 然后把整理好的面团再次进行发酵， 发酵之后放到模具里面 。
加热华夫饼【美食知识|华夫饼怎么做，华夫饼可以用自发粉吗】然后盖上盖子进行加热， 在加热之后过一分钟把盖子打开就可以看到华夫饼的形状出来了 。 随后把华夫饼翻一个面， 再次盖上盖子加热大概三分钟左右的时间 。 而且这个版本的华夫饼其实也可以搭配着酸奶以及各种果酱来吃， 味道也相当的不错 。 在做的过程中馅料可以按照自己的口味来进行调换， 并且选择的模具一定要有不粘的功能， 这样才可以不用抹油， 玉米油也可以代替黄油， 食材也非常的容易买到 。

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