草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|烩饼怎么做，种饼的做法( 二 )

小知识



将番茄煮出汤汁后 ， 把油菜放入 ， 并加少许水

再次开锅后 ， 保持大火沸腾状态 ， 肥牛片无需解冻一片一片夹入热汤中烫变色

把切好的饼放入锅中

加入一大勺番茄酱 ， 少许盐和糖调味即可

北京烩饼的制作材料：

主料：1. 荷兰饼 2. 白菜 3. 猪肉

2.北京烩饼的做法：

1. 白菜切丝、荷叶饼切条、猪肉切丝

2. 起油锅 ， 将肉丝下锅 ， 炒熟后加入白菜丝 ， 等白菜出水变软后 ， 加入盐巴拌匀后加入荷叶饼拌炒后

3. 加入些许的酱油调味 ， 等面条入味后即可起锅
怎么做烩饼好吃 烩饼的方法很多其中有素烩饼 ， 肉丝烩饼丝 ， 还有简单的烩饼 。 家常主食烙饼的吃法很多 ， 可以直接食用 ， 或做什锦炒饼、扁豆炒饼 ， 也可以做成汤鲜味美、营养丰富的烩饼 。
方法一
荷兰豆、西红柿、油饼、蒜、油、盐
做法
1.油饼切成细条 ， 荷兰豆去筋洗净沥水、西红柿切片 。

烩饼2.烧热油爆香整粒的蒜（多放点可以 ， 很好吃的） ， 放荷兰豆翻炒至通体碧绿 ， 放油饼条翻炒均匀 。
请点击输入图片描述
3.添水到所有材料一半 ， 放西红柿片进去烧开 ， 改中火焖至油饼变软 ， 然后开大火收汤 。 如果觉得不够滋味可以放少许盐 。
方法二
烩饼所需的原材料如下：
主料：烙饼、木耳、胡萝卜、柿子椒、西红柿、香菇、豆腐干、白菜、鸡蛋、清炖牛肉
配料：葱、清炖牛肉汤、盐、酱油
配菜不局限上面所说的几种 ， 可以根据家人喜好灵活掌握 。 我们每天所吃的食物种类越多、颜色越丰富越好 ， 营养就越均衡 。 所以我做这种烩或炒的饭（如什锦炒饼、什锦炒饭等） ， 通常都尽可能多选择几种配菜 。
制作步骤

1、木耳用清水泡发 ， 洗净 ， 摘去硬蒂 ， 撕成小朵；

烩饼2、香菇用清水泡发 ， 洗净 ， 切丝；

3、胡萝卜洗净去皮 ， 切片；
4、柿子椒洗净 ， 去籽 ， 掰成小块；
5、西红柿洗净切小块；
6、豆腐干切丝；
7、白菜洗净切块；
8、鸡蛋磕入碗中 ， 打散 。 炒锅里加油 ， 烧热后倒入鸡蛋液用铲子搅散 ， 炒熟后盛出备用；
9、烙饼切成一指宽的条 ， 也可以切成菱形块 。
所有原材料都处理妥当 ， 就可以架锅开炒了 。 锅中热油 ， 先放入葱花煸炒出香味 ， 然后依次放入西红柿、胡萝卜、木耳、香菇、豆腐干、柿子椒翻炒 。
向锅中加入牛肉汤（没有牛肉汤加清水）没过蔬菜至少2个手指指节 ， 并将炖好的牛肉块放入锅中 ， 盖上锅盖 ， 改大火将汤烧开 。
汤烧开后放入白菜和炒好的鸡蛋 ， 加入酱油和盐调味 ， 翻拌均匀 。 注：白菜后放是因为白菜易熟 ， 减少煮的时间 ， 可以防止过多营养素流失 。
随后加入烙饼 ， 翻拌均匀 。 略煮1、2分钟 ， 让汤汁完全浸透到烙饼中即可关火出锅 。

烩饼烩饼

主料：小麦面粉300克,白菜400克
辅料：虾米2克
调料：大葱10克,盐5克,味精2克,酱油25克,香油10克,花生油50克 。

推荐阅读


上一篇：美食知识|西蒙开关怎么样，西蒙开关和公牛开关哪个好

下一篇：美食知识|十三香怎么用，哪些菜适合放十三香