【种植】鸡腿菇高产种植技术

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鸡腿菇学名毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，味道鲜美，口感极好，营养丰富，上世纪70年代西方国家已开始人工栽培，我国于80年代人工栽培成功，由于其生长周期短，生物转化率较高，易于栽培，特别适合我国农村种植，下面我们就一起来看一看鸡腿菇种植技术吧！

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栽培季节
鸡腿菇是一种适应力极强的草腐粪生土生菌，属于恒温结实性中温型菇类，菌丝生长适宜温度为23～28℃ ，子实体发生的适宜温度为15～18℃ 。春秋季均可栽培，秋季栽培一般6～8月份制栽培种， 9月下旬至12月至12月上旬出菇，春季栽培一般在11月至年2月份制栽培种，栽培种需要适当加温发菌， 4～6月份出菇。

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原料配方
1、配方一：玉米芯85% ，麸皮10% ，过磷酸钙0.5% ，石膏粉0.5% ，尿素0.5% ，蔗糖0.5% ，石灰3% ，料水比1∶1.5 。
2、配方二：棉籽壳40% ，木屑45% ，麸皮10% ，过磷酸钙0.5% ，石膏粉0.5% ，尿素0.5% ，蔗糖0.5% ，石灰3% ，料水比1∶1.5 。
3、配方三：玉米芯70% ，粪肥15% ，麸皮10% ，过磷酸钙0.5% ，石膏粉0.5% ，尿素0.5% ，蔗糖0.5% ，石灰3% ，料水比1∶1.5 。

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建堆发酵
1、场所：建堆场所最好是紧靠菇房的水泥地面，要求避风向阳，水源干净且排水良好。建堆前先对场地和工具进行彻底消毒，然后将原料暴晒24小时。建堆时，先将主料和辅料混合均匀，加足水分(培养料含水量65%～70%)和化学药品，做到“三均匀” ，即主料和辅料混合均匀、干湿均匀、化学药品在料中均匀，并达到两个指标，即含水量65～70%、pH值为10 。
2、建堆：建堆时将料堆成宽1.0～1.5米、高1.0～1.2米、长度不限的堆，料堆四周尽可能陡一些，高温季节料堆要缩小点，低温季节可增大些。建堆后，用直径5厘米的木棒在料堆上插通气孔，每隔33厘米(约1尺)插1孔，孔与孔之间呈“品”字形，以利通气发酵。建堆后，料表面喷高效低毒的杀菌杀虫剂，然后盖上塑料薄膜保温保湿，注意将塑料薄膜适当支起。
3、翻堆：当距离料表面33厘米处温度达到65～70℃时维持24小时，然后进行翻堆。翻堆时必须将料松动，以增加料中含氧量，同时把堆中心的料翻出来，四周的料翻入中心，以便培养料均匀发酵。全部发酵过程需6～8天，高温季节1～2天翻堆1次，低温季节2～3天翻堆1次，一般情况下翻堆3次即可。