又到了春夏之交的时候 ， 估计不少人正备受煎熬 ， 因为在这个季节里 ， 有些人会出现食欲不振、胃口锐减等现象 。 这样的情况 ， 导致不少人一点精神都没有 ， 同时身体的营养也渐渐跟不上 ， 身体也慢慢拖垮了 。 所以说 ， 在这春夏之交的时候 ， 务必要从美食上下手调理自己的身体 ， 为自己补充养分 ， 渐渐恢复红润气色 。
得莫利炖鱼
东北名菜 ， 非常有特色的大炖菜 ， 鱼浸透了肉香 ， 豆腐、粉条白菜吸取了鱼的精华 ， 酱香浓郁 ， 肉嫩醇厚 ， 口感滑润 ， 味道鲜美 ， 吃一次就忘不掉 。
?食材：鲫鱼1条；豆腐半块；粉条100g；五花肉150g；白菜叶:3片；豆瓣酱100g；油、葱姜、花椒大料、生抽、香叶、肉桂、干红椒、料酒各适量 。
做法：1、五花肉焯水后 ， 冷水洗净 ， 锅内加入适量的水 ， 加入葱姜、花椒大料、香叶、肉桂 ， 加入焯过水的五花肉煮10分钟 ， 不用煮熟 。
2、粉条提前冷水浸泡 ， 葱姜洗净切段切片 ， 鱼去鳞去腮去内脏 ， 洗净去腥线打花刀 ， 白菜洗净切段 ， 豆腐切片 ， 五花肉切片 。
3、砂锅加入适量的油 ， 鱼晾干或用厨房纸擦掉水分 ， 入锅旺火两面煎至金黄取出备用 。
4、砂锅加入适量的油炸香花椒大料 ， 基本炸糊 ， 然后取出扔掉 。 锅中余油爆香葱姜、干辣椒 ， 加入豆瓣酱、酱油、料酒翻炒出香味 ， 加入适量的水 。
5、加入白菜叶和鱼 ， 大火烧开慢火炖10分钟左右 ， 加入豆腐、猪肉、粉条大火烧开慢火炖10到15分钟 。 出锅装盘 。
排骨烧鹌鹑蛋
食材：排骨、鹌鹑蛋、姜、葱、蒜、八角、生抽、白糖、盐
做法：
1.将排骨切开后洗干净 ， 凉水放在锅里 ， 等水开锅沸腾 ， 把排骨捞出来备用；
2.鹌鹑蛋用盐水洗净表面 ， 之后下锅煮10分钟 ， 过凉水剥皮 。
3.再取一个锅 ， 放少许的油 ， 油热后 ， 放葱姜蒜八角爆炒 ， 再放生抽炒出香味来 ， 加水 ， 白糖炖半个小时 。
4.放鹌鹑蛋 ， 继续炖制 ， 直到汤汁浓稠 。 加点盐调味 ， 大火收汁就可以出锅享用啦 。
海米冬瓜
?【材料】冬瓜1块 ， 海米1把 ， 油适量 ， 姜1块 ， 盐1克 ， 清水1碗
1.冬瓜海米准备好：冬瓜去皮 ， 海米挑去虾壳和杂质；
2.海米用凉水冲洗两遍 ， 再用清水浸泡片刻 ， 泡海米的水不要倒掉；
3.冬瓜去瓤去籽 ， 先切大块 ， 再切厚约1公分的冬瓜片；
4.炒锅加热后倒适量油 ， 热锅凉油 ， 姜末煸炒出香味；
5.冬瓜片入锅中翻炒2分钟略变软；
6.将泡好的海米和水一起倒入冬瓜锅里；
7.翻炒均匀 ， 如果水少 ， 再加适量水 ， 盖上盖子 ， 中火焖炖3分钟；
8.起锅前撒一撮盐 ， 因为海米有咸味 ， 盐适量加 ， 翻炒几下 ， 出锅 。
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