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【栽培】滑子菇高产栽培技术( 三 )

栽培种植知识高产


9、出菇期管理
8月中旬气温稳定在18℃左右 ， 滑子菇已达到生理成熟 ， 可进行开盘出菇管理 。
①划菌 。 菌块的菌膜太厚 ， 不利于出菇 ， 需用竹刀或铁钉在菌块表面划线 ， 纵横划成宽2cm左右的格子 。 划透菌膜 ， 深浅要适度 ， 一般1cm深即可 ， 划线过深菌块易断裂 。 然后平放或立放在架上、喷水 ， 调节室温到15℃左右 ， 促使子实体形成 。
②温度管理 。 滑子菇属低温型种类 ， 在10～15℃条件下子实体生长较适宜 ， 高于20℃子实体形成慢 ， 菇盖小、柄细、肉薄、易开伞 。 子实体对低温抵抗力强 ， 在5℃左右也能生长 ， 但不旺盛 。 变温条件下子实体生长极好 ， 产菇多、菇体大、肉质厚、质量好、健壮无杂菌 。 9月以后深秋季节 ， 自然温差大 ， 应充分利用自然温差 ， 加强管理 ， 促进多产菇 。 夜间气温低 ， 出菇室温度不低于10℃；中午气温高 ， 应注意通风 ， 使出菇室温度不高于20℃ 。
③湿度管理 。 水分是滑子菇高产的重要条件之一 ， 为保证滑子菇子实体生长发育对水分的需要 ， 应适当地喷水 ， 增加菌块水分(70%左右)和空气湿度(90%左右) ， 每天至少喷水2次 ， 施水量应根据室内湿度高低和子实体生长情况决定 。 空气湿度要保持在85%～95%之间 ， 天气干燥 ， 风流过大 ， 可适当增加喷水次数 ， 子实体发生越多 ， 菇体生长越旺盛 ， 代谢能力越大 ， 越需加大施水量 。 喷水时应注意事项：菌盘喷水时要用喷雾器细喷、勤喷 ， 使水缓慢通过表面划线渗入菌块、不许喷急水、大水 。 喷水时 ， 喷雾器的头要高些 ， 防止水冲击菇体 。 冬季出菇室采用升温设备 ， 不能在加温前喷水 ， 应在室温上升后2小时喷水 。
④通风的管理 。 出菇期菌丝体呼吸量增强 ， 需氧量明显增加 ， 因此 ， 需保持室内空气清新 。 通风时 ， 注意温、湿度变化 ， 出菇期如自然温度较高 ， 室内通风不好 ， 会造成不出菇或畸形菇增多 ， 此外 ， 温度较高的季节出菇时必须日夜开启通风口和排气孔 ， 使空气对流 ， 保证室内的足够的氧气供菇体需要 。
⑤光照的管理 。 滑子菇子实体生长时需要散射光 ， 菌块不能摆得太密 ， 室内不能太暗 ， 如没有足够的散射光 ， 菇体色浅 ， 柄细长 。
10、采收期管理
滑子菇应在开伞前采收 ， 开伞后采收不仅滑子菇商品质量下降 ， 而且由于开伞后孢子落在菌盘上会引起菌盘感染 。 采收标准根据收购商要求确定 。 采收完头潮菇后应停水2～3天 ， 使菇盘上的菌丝恢复 ， 积累养分 ， 使菇盘含水量达到70% ， 棚内空气湿度达85% ， 加强通风 ， 拉大昼夜温差 ， 促使二潮菇形成 。

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