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美食知识|茭白怎么做，茭白这个菜怎么做

小知识


茭白怎么做才能好吃 原料：鸡胸肉 茭白 豌豆 彩椒 鸡蛋清
调料：盐 胡椒粉 料酒 鸡精 酱油 糖
做法：
1）将鸡胸肉切成小粒， 加盐、胡椒粉、料酒、蛋清拌匀腌制5分钟， 茭白切片备用 。
2）坐锅点火倒油， 将鸡肉炒熟取出， 再加少许油， 下豌豆、茭白翻炒一会， 加盐、白糖调味， 放入鸡肉、彩椒粒， 加酱油炒匀即可 。
特点：色彩鲜艳， 营养丰富 。

茭白怎么做最好吃 主料：茭白200克、里脊80克 。
辅料：油适量、盐4克、料酒3克、杭椒2根、鸡精1克 。
1、首先准备好食材 。
2、食材洗净后分别切丝 。
3、肉丝里调入1g盐、料酒和3g玉米淀粉 。
4、将其拌匀备用 。
5、起油锅， 开中火将油烧热后下入肉丝翻炒变白盛出 。
6、锅中留油， 下入茭白丝， 并调入2g盐， 翻炒片刻 。
7、倒入适量清水继续翻炒约3分钟 。
8、待汤汁收的差不多时下入肉丝和杭椒丝 。
9、再调入1g盐， 大火翻炒1分钟 。
10、起锅前放入少量鸡精炒匀即可 。
【美食知识|茭白怎么做，茭白这个菜怎么做】11、成品图如下 。

茭白怎样做好吃 茭白的做法：素炒篇
一、蚝油茭白
蚝油茭白， 虽是素菜， 但丝毫不比与肉搭配同烧的茭白口感逊色， 因为茭白是很吸味的蔬菜， 所以搭配蚝油同烧， 非常入味， 也很下饭 。
准备材料：
主料：茭白（500克）青椒（半个）红椒（半个）
调料蚝油（2匙）料酒（1小匙）盐（少许）糖（少许）胡椒粉（少许）水淀粉（半碗）鸡精（少许）香油（1小匙）植物油（1大匙）
制作过程：
1、茭白去皮和根， 洗净后切片 。
2、炒锅里放植物油烧至五成热， 放入茭白， 炸至断生 。
3、捞出控油 。
4、 原锅洗净， 烘干， 不加油， 直接放入蚝油烧热 。
5、下入茭白、青红椒块 。
6、 加入料酒、冷水 。
7、再加些凉水、鸡精、盐、胡椒粉、白砂糖翻炒3分钟左右 。
8、用水淀粉勾芡 。
9、炒匀后， 淋入香油即可 。

二、素炒茭白
准备材料：
主料：茭白（800g）c
调料：红椒（1个）青椒（1个）大蒜（适量）料油（适量）盐（适量）生抽（适量）鸡精（适量）
制作过程：
1、茭白、红椒和青椒全部切好丝， 大蒜切片备用 。
2、热油锅， 下大蒜片爆香 。
3、把青红椒放进去炉炒一下 。
4、加入茭白丝一起翻炒， 边炒时可以适量的加点水炒， 这样不会感觉干了 。
5、炒至茭白变软， 加生抽和盐调味， 炒均 。
6、 炒至茭白变软， 加生抽和盐调味， 炒均 。

三、糖醋茭白
准备材料：
主料：茭白（适量）
调料：葱（适量）醋（适量）白糖（适量）盐（适量）
制作过程：
1、茭白去壳， 切滚刀块 。
2、把醋 。 糖， 盐调成自己喜欢的糖醋汁 。
3、热锅冷油， 把茭白倒进煸炒 。
4、大概炒一分钟左右加入调好的糖醋汁炒匀 。
5、 稍微加点水中火烧两分钟左右加葱段 。
6、翻炒均匀即可出锅 。
茭白怎么做最好吃？ 茭白肉丝： 

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