【原材料】
丈夫鸭1只(约1500克) ， 虫草10克 。
【调味品】
【虫草炖鸭的功效及其制作方法】 生姜片、葱根段、食用盐、白胡椒粉、米酒各适当 。
【作法】
1.老鸭屠宰 ， 褪毛和内脏器官 ， 剁去鸭爪 ， 清理整洁到沸水中烫去鲜血 ， 捞起来放凉 。
2.虫草用温开水洗干净;将鸭脖子顺颈割开 ， 将少量虫草、姜片、葱根一起装进鸭脖子内 ， 用棉绳缠紧 ， 剩下的虫草和姜片、葱根一起装进鸭腹腔 。
3.炖锅内添加适量白汤 ， 放进老鸭 ， 用食用盐、白胡椒粉、米酒调好味 ， 盖好灶火炖约3钟头 ， 捡出姜片、葱根就可以 。
文章插图
【作用】
有补胃肾、益精粹的作用 ， 适用虚损咳嗽、盗汗出冷汗、腰酸腿软等症 。
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