家里铁锅经常生锈？专家介绍几招，彻底学会了防锈妙招！

虽然现在越来越多的人为了方便好洗开始选择购买不粘锅，但是心底里对铁锅的执着却仍旧放不下。似乎只有用铁锅炒出来的菜才会吃出从前的味道，专家也说用铁锅炒菜对身体更好。但是铁锅最大的缺点就是容易生锈，稍微不注意保养就会锈迹斑斑，这特别让人头疼，今天天天健康饮食网小编就给大家推荐几个铁锅防生锈的好方法，亲测有效哦~

文章插图
铁锅防生锈的好方法1、新买的铁锅，最好先弄一些锯末、稻草之类的东西，放在锅里点火，烘一烘，这样可以起“退火”作用，改变它的硬脆性质。然后用砂布、炉灰或稻草把锅内擦磨光滑。使用前先烧开一锅水，把锅洗净再放在火上加热，用些许食油在锅内擦一遍，就可以做饭或炒菜了。这样处理后的锅，可以增强耐火能力和防锈性能，如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。

文章插图
2、每次炒完菜不要洗得太干净，留点油防锈。可以先将铁锅烧热,然后倒入一点油,用铲子均匀平抹,然后关火,隔天用的时候，用清水冲一下。
【家里铁锅经常生锈？专家介绍几招，彻底学会了防锈妙招！】3、生铁锅买回来不能马上用，可以用肥肉和菠萝皮开着中火轮番搽炒过油，完了油别倒掉，滋润它一两天，头一两个月不要用它来烧水或蒸东西。

文章插图
4、锅底要尽量避免与湿煤接触。因为湿煤所蒸发的气体有很强的腐蚀性，日子久了铁锅会生锈起皮层，逐渐出现漏洞。如果饭烧焦了粘在锅底上，应先用锅铲轻轻地把锅巴铲掉，然后等锅冷了以后再用水泡洗。
5、不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。煮绿豆亦忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。