钾200毫克 ， 钠462毫克 ， 钙131毫克 ， 镁65毫克 ， 锌9.39 毫克 ， 铁7.1毫克 ， 铜11.5毫克 ， 磷115毫克 ， 硒86微克 ， 维生素A27微克 ， 烟酸1.4毫克 。
含碘量远远高出牛奶和蛋黄 。 含锌量之高 ， 可为食物之冠,海蛎子中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸 。
参考资料来源：
如何清洗海蛎 方法如下：
1、切几片白萝卜 ， 放到果汁机里面 ， 并加入少许水 ， 搅打成带颗粒的萝卜泥 。
2、倒出萝卜泥 ， 加入待洗的海蛎 ， 用手轻轻搅拌 ， 再稍微浸泡一下 ， 然后用过滤网过滤出海蛎 ， 并把海蛎放在水龙头下 ， 一一冲洗 。
3、最后再用清水捞洗一遍海蛎 ， 完整干净的海蛎就呈现在眼前 。
海蛎蒸蛋
主料：海蛎150g ， 鸡蛋3个
辅料：酱油适量 ， 精盐适量
步骤：
1.备鸡蛋 ， 海蛎 。
2.鸡蛋里加适量细盐 。
3.再加适量清水一起打到融合 。
4.现将蛋液过沥至蒸制的容器里 。
5.上蒸锅 ， 隔水蒸制 。
6.蒸至蛋液凝固 ， 再将海蛎铺在蒸蛋的上面 ， 继续蒸制三分钟左右 。
7.将蒸制出来的汤汁沥去 ， 再按个人口感加适量酱油提味即可 。
海蛎怎样洗才能干净 方法如下：
1、切几片白萝卜 ， 放到果汁机里面 ， 并加入少许水 ， 搅打成带颗粒的萝卜泥 。
2、倒出萝卜泥 ， 加入待洗的海蛎 ， 用手轻轻搅拌 ， 再稍微浸泡一下 ， 然后用过滤网过滤出海蛎 ， 并把海蛎放在水龙头下 ， 一一冲洗 。
3、最后再用清水捞洗一遍海蛎 ， 完整干净的海蛎就呈现在眼前 。
海蛎蒸蛋
主料：海蛎150g ， 鸡蛋3个
辅料：酱油适量 ， 精盐适量
步骤：
1.备鸡蛋 ， 海蛎 。
2.鸡蛋里加适量细盐 。
3.再加适量清水一起打到融合 。
4.现将蛋液过沥至蒸制的容器里 。
5.上蒸锅 ， 隔水蒸制 。
6.蒸至蛋液凝固 ， 再将海蛎铺在蒸蛋的上面 ， 继续蒸制三分钟左右 。
7.将蒸制出来的汤汁沥去 ， 再按个人口感加适量酱油提味即可 。
怎样洗海蛎肉？ 海蛎烹调前需要反复多次清洗才会干净 ， 但海蛎本身软趴趴的 ， 清洗的时候老怕它破掉 。
怎么把海蛎快速清洗干净又不会破掉
步骤
1、海蛎表面撒适量面粉 ， 再用手或筷子轻轻拌匀 。
【生活知识|海蛎怎么清洗，海蛎子怎样清洗的干净】 2、然后把海蛎放进网筛 ， 放于流动的清水下冲洗 ， 一边清洗一边摇晃网筛 ， 晃动的过程中 ， 海蛎会相互摩擦 ， 即可冲掉脏污物 ， 洗到没有黏液和面粉即可 。
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