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【有毒】【了解四季豆】四季豆有毒吗

有毒种植知识四季豆


94b9f685a9088123eba38c07b88d8a19什么是四季豆四季豆是菜豆的别名 ， 菜豆是豆科菜豆种的栽培品种 ， 学名：Phaseolus vulgaris L.又名：芸豆 ， 芸扁豆、豆角、刀豆等 ， 为一年生草本植物 。
四季豆是否有毒四季豆有微毒 。 四季豆中含有一种叫皂素的生物碱 ， 这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性 ， 会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症 。 此外 ， 皂素还能破坏红钿胞 ， 引起溶血症状 。 预防四季豆中毒的方法非常简单 ， 只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了 。
四季豆未煮熟 ， 豆中的皂素会强烈刺激消化道 ， 而且豆中含有凝血素 ， 具有凝血作用 。 此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶 ， 可刺激人体的肠胃 ， 使人食物中毒 ， 出现胃肠炎症状 。 为了防止出现四季豆中毒 ， 一定要将四季豆煮透、煮熟 。
中毒处理：
（1）轻症中毒者 ， 只须静卧休息 ， 少量多次地饮服糖开水或浓茶水 。
（2）中毒严重者 ， 若呕吐不止 ， 造成脱水 ， 或有溶血表现 ， 应及时送医院治疗 。
（3）民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮 ， 有一定的解毒作用 。
温馨提醒1、物极必反 ， 任何东西使用过量或服用过量 ， 都是对身体不好的 。
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